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Foto de Francisco Kemeny
Metropolitana de Santiago
Lar de quase oito milhões de habitantes, a Região Metropolitana de Santiago é o coração pulsante do Chile, uma capital moderna cercada pelos Andes cobertos de neve. O centro da cidade mescla praças coloniais e arquitetura neoclássica com arranha-céus de vidro, enquanto o Cajón del Maipo e as estações de esqui andinas ficam a apenas uma hora de distância.
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Santiago, Uma Capital Entre Montanhas
Santiago situa-se em um amplo vale a 520 metros de altitude, emoldurada a leste pelos Andes cobertos de neve e a oeste pela mais baixa Cordilheira da Costa, um cenário que confere à cidade um dos horizontes mais dramáticos entre as capitais do mundo em dias limpos de inverno.
O centro histórico, ancorado pela Plaza de Armas e o neoclássico Palacio de La Moneda, preserva a planta quadriculada traçada por Pedro de Valdivia em 1541, enquanto o moderno distrito financeiro de Sanhattan se ergue em torres de vidro ao longo da Avenida Apoquindo.
Entre esses polos, a cidade se desdobra como um mosaico de bairros distintos: o corredor cultural do Barrio Lastarria com seus cinemas independentes e galerias, as lojas vintage e brunchs do Barrio Italia, o burburinho universitário do Barrio República e o expansivo Mercado Central, onde os santiaguinos fazem compras de frutos do mar sob uma cobertura de ferro parisiense desde 1872.
Parques, Morros e Áreas Verdes
Para uma cidade de seu tamanho, Santiago é notavelmente verde. O Cerro San Cristóbal, o morro de 860 metros que forma a espinha dorsal do Parque Metropolitano, oferece trilhas, um funicular, jardins japoneses e uma estátua da Virgem Maria no topo com vistas panorâmicas que se estendem dos Andes ao Pacífico em dias claros.
Em sua base, o Parque Bicentenario em Vitacura é um parque contemporâneo com lagos de flamingos, jardins de esculturas e ciclovias. No centro, o Cerro Santa Lucía, o promontório rochoso onde Valdivia fundou Santiago, foi transformado em um romântico jardim de encosta com fontes, terraços e mirantes escondidos.
Mais adiante, o Parque Mahuida e o Parque Aguas de Ramón na borda leste da cidade dão acesso à mata nativa com vistas dos primeiros picos andinos, proporcionando aos santiaguinos um gostinho das montanhas sem sair dos limites da cidade.
Cajón del Maipo, O Playground Andino da Capital
A menos de uma hora a sudeste de Santiago, o Cajón del Maipo é um profundo cânion andino escavado pelo Rio Maipo que serve como playground ao ar livre da capital. O cânion sobe dos contrafortes cobertos de vinhedos por gargantas estreitas até o Embalse El Yeso, um reservatório a 2.500 metros cujas águas turquesas refletem os picos circundantes em uma quietude de cartão-postal.
Ao longo do caminho, as pequenas cidades de San José de Maipo e San Alfonso oferecem rafting nas corredeiras do Maipo, cavalgadas pela mata nativa, escalada em falésias de basalto e termas naturais em Baños Morales e Baños Colina, onde piscinas termais fumegantes descem em cascata por uma encosta a mais de 3.000 metros.
A geleira suspensa de El Morado, acessível por uma trilha moderada de um dia, é uma das vistas glaciais mais impressionantes ao alcance de qualquer capital sul-americana.
Vinhos do Vale do Maipo e Gastronomia
O Vale do Maipo, que se estende ao redor dos flancos sul e leste de Santiago, é a região vinícola mais antiga e prestigiada do Chile, a Bordeaux da América do Sul. Seus dias quentes, noites frescas e solos aluviais pedregosos produzem Cabernet Sauvignons de profundidade e complexidade excepcionais, com vinícolas como Concha y Toro, Santa Rita e Almaviva figurando entre as marcas de vinho mais reconhecidas do mundo.
A sub-região Alto Maipo, em altitudes mais elevadas perto dos contrafortes andinos, emergiu como fonte dos tintos mais concentrados e aptos ao envelhecimento do Chile. A cena gastronômica de Santiago evoluiu para acompanhar seus vinhos: a cidade agora ostenta múltiplas entradas na lista dos 50 Melhores Restaurantes da América Latina, com chefs aproveitando a extraordinária diversidade de ingredientes do Chile, dos frutos do mar do Pacífico ao cordeiro patagônico e ervas andinas forrageiras, para criar uma culinária única de Santiago.
Esqui nos Andes, Da Cidade à Neve em 90 Minutos
Poucas capitais do mundo podem se gabar de ter estações de esqui a 90 minutos do centro, mas Santiago tem três: Valle Nevado, La Parva e El Colorado, todas agrupadas acima de 2.800 metros nos Andes diretamente sobre os subúrbios orientais. Valle Nevado, projetada pelos mesmos arquitetos que construíram Les Arcs na França, oferece o terreno mais extenso com mais de 40 pistas e acesso a esqui fora de pista em 900 hectares de terreno alpino.
La Parva, popular entre a classe profissional santiaguina, tem uma atmosfera charmosa de vilarejo e algumas das pistas in-bounds mais íngremes da América do Sul. El Colorado e sua estação-irmã Farellones atendem iniciantes e famílias.
A temporada vai de junho a setembro, e em dias de neve fresca a estrada de acesso se enche de santiaguinos subindo para uma manhã de esqui antes de voltar à cidade para jantar, uma combinação de sofisticação urbana e aventura alpina que poucos lugares na Terra podem igualar.
Pontos de Interesse
Cidades
Cidades
Alhué
Uma vila colonial tranquila no extremo sudoeste da Região Metropolitana, encaixada num vale próprio ao qual chega uma única estrada. Sua igreja caiada de San Jerónimo, do século XVIII, é monumento nacional, e nesses morros se extrai ouro desde o período colonial. O nome vem do mapudungun e costuma ser lido como 'lugar das almas'.
Cidades
Isla de Maipo
Uma cidade instalada entre dois braços do rio Maipo, de onde vem seu nome, e o coração vinícola do vale: De Martino, Santa Ema e Tarapacá têm suas adegas a poucos quilômetros. A festa da vindima, em março, enche a praça de vinho novo e cueca. Fica a cerca de uma hora a sudoeste de Santiago, entre pomares e vinhedos.
Cidades
Melipilla
A principal cidade a oeste de Santiago (cerca de 120.000 habitantes) e capital de sua província, centro agrícola e leiteiro na antiga estrada rumo ao litoral de San Antonio. Sua Plaza de Armas e os arcos do século XIX ainda são o eixo de uma feira semanal que reúne todo o vale. O nome é mapudungun e costuma ser lido como 'quatro espíritos'.
Cidades
Pomaire
Uma vila de oleiros e, para muitos moradores de Santiago, um passeio de domingo. As oficinas da rua principal transformam a argila local nos porquinhos de três patas que os chilenos guardam para dar sorte, além de jarros, panelas e travessas queimados do modo tradicional. Os restaurantes são famosos pelas empanadas enormes, e fica a poucos quilômetros de Melipilla.
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Cidades
San José de Maipo
A capital do Cajón del Maipo, a cerca de 970 m, onde a cordilheira se fecha sobre o rio. Fundada em 1792 e organizada em torno de uma igreja de madeira do mesmo ano, hoje monumento nacional, mais tarde virou lugar de repouso por causa do ar seco. Hoje é a porta de entrada do cânion: a represa El Yeso, Baños Morales e a geleira El Morado ficam vale acima.
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Cidades
Santiago
Fundada em 1541 por Pedro de Valdivia, reúne cerca de sete milhões de habitantes, quase metade do país. A cidade fica numa bacia com a cordilheira erguendo-se logo atrás, um pano de fundo que aparece no fim das ruas em todos os bairros e que guarda neve boa parte do ano. Seus marcos vão da Plaza de Armas e La Moneda ao cerro San Cristóbal e à Gran Torre Santiago, o edifício mais alto da América do Sul. Essa mesma bacia aprisiona a poluição no inverno, problema histórico da capital.
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Cidades
Talagante
Capital provincial às margens do rio Mapocho, conhecida há muito por suas figuras de argila: cenas do campo, santos e músicos pintados em cores vivas, um artesanato reconhecido da região. Fica entre os vinhedos e pomares a sudoeste de Santiago, com a Viña Undurraga logo na saída da cidade.
Vinícolas
Vinícolas
Viña Concha y Toro
Fundada em 1883 em Pirque, a uma hora de Santiago, é hoje a maior produtora de vinho da América Latina. De sua adega saiu a história do Casillero del Diablo, inventada para afastar os ladrões das melhores barricas, e o nome acabou virando um rótulo vendido no mundo inteiro. Visitam-se os jardins e as adegas históricas, degusta-se no centro do vinho e come-se no restaurante Diablo.
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Vinícolas
Viña Haras de Pirque
Uma propriedade orgânica em Pirque cujo nome remete a uma coudelaria, desenvolvida junto com a família Antinori, da Toscana. Os vinhedos se apoiam na cordilheira, a uns 30 km ao sul de Santiago, e os vinhos vão do corte Albis ao Albaclara e ao Hussonet. Há restaurante, loja e visitas às adegas.
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Vinícolas
Viña El Principal
Um vinhedo do Maipo Alto, em Pirque, nas primeiras dobras da cordilheira, batizado em homenagem a Andetelmo, o cacique picunche conhecido como El Principal que dominava estas terras. A casa concentra o trabalho num tinto emblemático de mesmo nome, ao lado das linhas Memorias, Calicanto e Kiñe. As visitas e degustações acontecem entre as videiras.
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Vinícolas
Viña Alyan
Uma pequena vinícola familiar em Pirque, aos pés da cordilheira, tocada por Ale e Pablo. Sua visita mais conhecida é a Sunset Experience, pensada para a luz sobre a montanha, e uma oficina onde barricas velhas e materiais recuperados viram móveis e objetos. As degustações são informais e a escala, propositalmente pequena.
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Vinícolas
Viña Santa Rita
Fundada em 1880 em Alto Jahuel, ao sul de Santiago, é uma das grandes casas históricas do Chile: um parque de árvores centenárias, um casarão colonial que hoje é o hotel Casa Real e o Museo Andino, com sua coleção pré-colombiana. A tradição conta que 120 patriotas se refugiaram aqui depois da batalha de Rancagua, de onde vem o nome do rótulo 120.
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Vinícolas
Viña Pérez Cruz
Uma casa de tintos em Huelquén, no sopé de Paine, onde tudo é cultivado, elaborado e engarrafado no mesmo lugar. O trabalho se concentra em Cabernet Sauvignon, Carmenere, Syrah e Cot, com as linhas Pircas e Liguai entre as mais conhecidas. As visitas vão do passeio curto a pedaladas pelo vinhedo e uma degustação com brunch.
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Vinícolas
Viña De Martino
Uma vinícola familiar de Isla de Maipo conhecida por resgatar modos antigos de fazer vinho: talhas de barro, parcelas esquecidas de videiras velhas e uvas trazidas até de Itata. As visitas à adega giram em torno dessas garrafas, dos single vineyard às degustações verticais da Cellar Collection. Acontecem de manhã, de segunda a sexta, e incluem as adegas.
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Vinícolas
Viña Tarapacá
Uma das casas mais antigas do vale do Maipo, em Isla de Maipo, com os vinhedos cercando um grande parque e as antigas construções da adega. Os percursos passam pelos solos e pelas videiras antes das degustações dos Gran Reserva, muitas vezes acompanhadas de um almoço. A propriedade também organiza almoços privados e eventos.
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Vinícolas
Viña Santa Ema
A família Pavone, de origem italiana, faz vinho em Isla de Maipo há gerações, com vinhedos espalhados entre a cordilheira e o litoral. Catalina e Rivalta são seus rótulos de topo, e o Gran Reserva Cabernet é o mais conhecido fora do Chile. Fica a cerca de 45 minutos de Santiago, com visitas, degustações e o restaurante Casa Ema.
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Vinícolas
Viña Undurraga
Fundada em 1885, é uma das vinícolas mais antigas do Chile, com 140 anos de vindimas. A propriedade em Talagante é conhecida por seus jardins históricos, e a gama vai das garrafas do dia a dia ao emblemático Altazor. Os percursos pelo parque e pelas adegas terminam em degustação.
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Vinícolas
Viña Monte María
Uma pequena vinícola familiar de El Monte, a oeste de Santiago, que faz tintos com o Cabernet Sauvignon e o Carmenere da comuna. Está há mais de quinze anos em atividade e se mantém propositalmente boutique, com uma gama curta de reservas e gran reservas. As visitas são degustações familiares, não um circuito turístico polido.
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Vinícolas
Viña Odfjell
A vinícola de uma família norueguesa em Padre Hurtado, na borda norte do vale, com vinhedos orgânicos certificados aqui e em Maule e Lontué. Cavalos fiorde noruegueses trabalham entre as fileiras e aparecem nas visitas, que vão de uma degustação de meia hora a uma manhã inteira de cavalgada, caminhada pelo vinhedo e passeio pela adega.
Degustação de Vinhos · Passeios
Vinícolas
Viña Chocalán
Uma propriedade familiar do Maipo costeiro, em Melipilla, a 35 km do Pacífico, onde o ar do mar atrasa a maturação e mantém os tintos frescos. A adega foi construída na encosta do morro, e a gama abrange Carmenere, Cabernet Sauvignon, Syrah e Pinot Noir. O centro de visitas organiza percursos, eventos e casamentos.
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Reservas Naturais
Reservas Naturais
Santuario de la Naturaleza Altos de Cantillana
Um cordão de morros a sudoeste de Santiago que chega a cerca de 2.300 m e guarda bosques relictos de roble de Santiago, no limite norte de sua distribuição. O maciço é um dos núcleos de flora e fauna mais ricos do Chile central, com espécies que não existem em nenhum outro lugar. Boa parte está em mãos privadas, então o acesso é limitado e costuma ser combinado com antecedência.
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Reservas Naturais
Humedal de Batuco
Uma área alagada na planície ao norte de Santiago e a mais importante que resta no Chile central para as aves: já foram registradas mais de cem espécies, do cisne-de-pescoço-preto aos flamingos de passagem. O avanço urbano e a drenagem a deixaram no limite, e hoje é protegida como santuário da natureza. Vê-se melhor cedo, pelos caminhos da borda.
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Reservas Naturais
Centro de Esquí El Colorado
Um centro de esqui acima de Farellones, a uns 40 km de Santiago, com encostas amplas entre cerca de 2.400 e 3.300 m. Conecta-se com La Parva e Valle Nevado num mesmo passe, e juntos formam o maior domínio esquiável do hemisfério sul. A temporada vai de junho a setembro ou outubro, conforme a neve.
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Reservas Naturais
Centro de Esquí La Parva
Um centro de esqui de chalés e teleféricos acima de Farellones, entre cerca de 2.750 e 3.600 m, com pistas longas voltadas para a bacia de Santiago. Conecta-se com El Colorado e Valle Nevado e se destaca pela tranquilidade de sua vila em relação às vizinhas. As vistas sobre a cidade até a cordilheira da Costa são parte do atrativo.
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Reservas Naturais
Centro de Esquí Lagunillas
O menor e mais próximo dos centros de esqui, no Cajón del Maipo a uns 67 km de Santiago, administrado pelo Club Andino desde os anos 1930. Pistas curtas, teleféricos antigos, sem vila turística e com um público fiel de santiaguinos aprendendo a esquiar. A temporada é mais curta, porque as encostas ficam mais baixas que as de Farellones.
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Reservas Naturais
Centro de Esquí Valle Nevado
O maior domínio esquiável do Chile, inaugurado em 1988 entre cerca de 2.860 e 3.670 m, com hotéis, restaurantes e teleféricos na própria montanha. É a base do heliski nos Andes centrais e se conecta com El Colorado e La Parva. A neve seca da cordilheira e a temporada longa são o que atrai esquiadores estrangeiros.
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Reservas Naturais
Cascada de las Ánimas
Uma reserva privada em San Alfonso, no Cajón del Maipo, tocada pela mesma família há gerações e batizada com o nome da cachoeira que tem no coração. Oferece rafting no Maipo, cavalgadas, trilhas, cabanas e camping, com ofurôs de frente para o rio. É um dos passeios de fim de semana mais populares para sair de Santiago.
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Reservas Naturais
Cerro El Plomo
Com 5.424 m, é o morro que domina a vista para leste de Santiago nos dias claros. Em 1954 encontrou-se perto de seu cume o corpo congelado de uma criança inca, um dos sepultamentos de altitude mais bem preservados que se conhecem, hoje no museu de história natural de Santiago. A subida é longa, mas sem dificuldade técnica, e é a primeira alta montanha clássica dos andinistas chilenos.
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Reservas Naturais
Monumento Natural El Morado
Uma pequena área protegida acima de Baños Morales, no alto Cajón del Maipo, que abrange a geleira San Francisco e os 4.490 m do cerro El Morado. A caminhada da entrada até a lagoa ao pé da geleira leva meio dia por uma trilha clara, subindo entre capim coirón e rocha. Costuma abrir da primavera ao outono.
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Reservas Naturais
Embalse El Yeso
Uma represa a cerca de 2.500 m no Cajón del Maipo que retém o degelo da cordilheira e abastece boa parte da água potável de Santiago. A cor turquesa da água contra a rocha nua fez dela um dos lugares mais fotografados perto da capital. A estrada de acesso é ruim e o tempo muda rápido nessa altitude.
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Reservas Naturais
Parque Nacional Glaciares de Santiago
O parque nacional mais novo da região, criado para proteger as geleiras da bacia alta do Maipo que alimentam os rios de onde Santiago bebe. Cobre uma extensão enorme, alta e quase sem estradas, com campos de gelo que recuam há décadas. Não tem estrutura para visitantes: é uma bacia protegida, não um parque para percorrer.
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Reservas Naturais
Parque Nacional Río Clarillo
O parque nacional mais próximo de Santiago, nos morros acima de Pirque, protegendo um vale de bosque esclerófilo à beira de um rio de águas claras. Foi por muito tempo reserva nacional e virou parque nacional em 2021. Trilhas marcadas, áreas de piquenique e poços no rio fazem dele um passeio movimentado no verão, com entrada limitada.
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Reservas Naturais
Reserva Nacional Roblería del Cobre de Loncha
Uma reserva nos morros perto de Alhué que protege os bosques de roble mais setentrionais do país, longe de sua área habitual no sul, sustentados pela neblina costeira e pelas chuvas de inverno. É tranquila, pouco visitada e se chega por estrada de terra. Nesses morros se extrai cobre e ouro desde o período colonial.
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Reservas Naturais
Santuario de la Naturaleza Yerba Loca
Um santuário de cerca de 39.000 ha no vale do riacho Yerba Loca, no caminho para Farellones. Uma boa trilha segue o fundo do vale desde Villa Paulina rumo às geleiras da cabeceira, subindo devagar entre pastagens e matagal com os picos à frente. É a forma mais fácil de provar a alta montanha a uma hora de Santiago.
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