Valparaíso

Valparaíso

Principale porto del Cile e una delle sue città più singolari (circa 300.000 abitanti), iscritta nel Patrimonio dell'Umanità UNESCO dal 2003 per uno straordinario paesaggio urbano di cerros ripidi, case di legno dai colori vivaci e ascensori del XIX secolo che ancora salgono tra i quartieri. Fondata nel 1544, Valparaíso divenne il porto più importante del Pacifico sudamericano prima dell'apertura del Canale di Panama, attirando commercianti britannici, tedeschi e italiani i cui discendenti hanno plasmato il suo carattere cosmopolita. Il circuito bohémien di bar sui Cerros Concepción e Alegre, la casa 'La Sebastiana' del poeta Pablo Neruda e il Congresso Nazionale (trasferito qui dopo il ritorno alla democrazia) convivono in un nucleo percorribile a piedi.

Viña del Mar

'Città Giardino' di circa 330.000 abitanti cresciuta lungo le spiagge a nord di Valparaíso, e la più celebre località balneare del Cile. Fondata nel 1874, Viña divenne di moda alla fine dell'Ottocento quando le famiglie facoltose di Santiago cominciarono a costruire palazzine estive sulla sua costa; il Castello Wulff, il Palacio Rioja e il maestoso Casino Municipal risalgono a quell'epoca. Il Reloj de Flores all'ingresso della città, l'annuale Festival Internacional de la Canción e una lunga sequenza di spiagge sul Pacifico ne fanno la cartolina delle spiagge cilene.

Zapallar

Esclusiva località costiera di circa 7.000 abitanti sulla costa centrale del Cile, considerata da molti la meta balneare più ambita del paese. Zapallar fu fondata nel 1893 quando Olegario Ovalle donò terreni costieri a condizione che vi si costruissero solo case di qualità, in uno stile architettonico coerente; il risultato è una baia a ferro di cavallo circondata da ville imponenti tra pinete, senza lungomare turistico né palazzi alti. La piccola insenatura e la Playa Zapallar segnano il centro del paese, e la caleta pescadora accanto porta ancora ogni giorno il pescato che si serve negli eccellenti ristoranti di frutti di mare sopra la spiaggia.

Algarrobo

Località costiera di circa 15.000 abitanti a sud di Valparaíso, celebre a livello internazionale per San Alfonso del Mar, detentore del record Guinness della piscina più grande del mondo, una laguna di acqua salata lunga oltre un chilometro che trasforma il resort in un mare cristallino a sé stante. Al di là del record, Algarrobo è una classica meta di fine settimana per i santiaguini, con spiagge riparate, un attivo yacht club e la piccola Isla Pájaros Niños al largo, colonia riproduttiva del pinguino di Humboldt, dei jotes e dei cormorani.

Hanga Roa

Unico centro abitato dell'Isola di Pasqua (Rapa Nui), a 3.700 km a ovest del Cile continentale, e uno degli insediamenti abitati più remoti al mondo (circa 7.000 abitanti). Hanga Roa è la porta d'accesso ai circa 900 moai dell'isola, gli antenati monolitici di pietra scolpiti dal popolo rapanui tra il XIII e il XVI secolo, così come alle piattaforme cerimoniali ahu, alla cava del vulcano Rano Raraku dove le statue furono scolpite e al villaggio rituale di Orongo, arroccato sul cratere del Rano Kau. La cultura rapanui, di origine polinesiana e unica all'interno del territorio cileno, sopravvive nel festival Tapati di febbraio, in una lingua ancora viva e nei petroglifi che percorrono l'isola intera.

Parque Nacional La Campana

Riserva della Biosfera UNESCO nell'entroterra di Viña del Mar, che protegge una delle più grandi foreste superstiti di palma cilena (Jubaea chilensis). Charles Darwin salì il Cerro La Campana nel 1834 e lo definì 'il giorno più piacevole' di tutto il suo viaggio sul Beagle.

Daily 9:00–17:30 · CLP 5,000

Escursionismo · Fauna Selvatica

Reserva Nacional Lago Peñuelas

Bacino idrico e riserva forestale tra Valparaíso e Casablanca, storicamente la principale fonte di acqua potabile di Valparaíso. I boschi nativi e piantumati intorno al lago ospitano nutrie, cigni collo nero e oltre un centinaio di specie di uccelli; sentieri ben segnalati percorrono la riva.

Daily 9:00–17:30 · CLP 3,000

Escursionismo · Fauna Selvatica · Campeggio

Reserva Nacional El Yali

Complesso di zone umide costiere a sud di Santo Domingo, sito Ramsar con una delle più importanti concentrazioni di uccelli acquatici migratori del Cile centrale, oltre 130 specie tra fenicotteri, cigni collo nero e cigni coscoroba. Lagune salate e dune si estendono lungo il Pacifico.

Open all year · Free

Fauna Selvatica · Escursionismo

Monumento Natural Isla Cachagua

Piccolo isolotto roccioso al largo della costa di Zapallar, sede di una colonia riproduttiva di pinguini di Humboldt insieme a gabbiani dominicani, cormorani e pellicani. L'accesso all'isola è vietato; la colonia si osserva dalle spiagge di Zapallar e Cachagua o in barca.

View from coast · Free

Fauna Selvatica

Dunas de Concón

Campo di dune costiere alla foce del fiume Aconcagua, all'estremità nord di Concón. Dichiarate Santuario della Natura nel 1994, offrono parapendio, vedute panoramiche sull'oceano e uno dei tramonti più fotografati della costa centrale cilena.

Open all year · Free

Escursionismo

Centro de Esquí Portillo

Leggendaria stazione sciistica a 2.880 m sul passo andino tra Cile e Argentina, accanto al tunnel del Cristo Redentor. Fondata nel 1949, Portillo ha ospitato i Campionati mondiali di sci alpino FIS del 1966, l'unica volta che la competizione si è svolta in Sudamerica. L'iconico Hotel Portillo giallo e la Laguna del Inca ne sono i simboli.

Winter season (Jun–Oct)

skiing · Alloggio · Ristorante

Parque Nacional Juan Fernández

Riserva della Biosfera UNESCO che comprende l'arcipelago Juan Fernández, a 670 km a ovest del continente. Le isole dove il marinaio naufrago Alexander Selkirk visse tra il 1704 e il 1709 (ispirando il Robinson Crusoe di Defoe) ospitano una delle più alte densità di piante endemiche al mondo e l'otaria orsina di Juan Fernández, ritenuta estinta.

Open all year · CLP 5,000

Escursionismo · Fauna Selvatica

Parque Nacional Rapa Nui

Parco Patrimonio dell'Umanità UNESCO che occupa la maggior parte dell'Isola di Pasqua (Rapa Nui), a 3.700 km dal continente. Protegge i circa 900 moai e le loro piattaforme cerimoniali ahu, la cava del vulcano Rano Raraku e il villaggio a strapiombo di Orongo. Biglietto richiesto per tutti i siti archeologici.

Daily 9:00–19:00 · USD 80 (foreigners)

Escursionismo · Fauna Selvatica

Ahu Akivi

Piattaforma cerimoniale all'interno dell'Isola di Pasqua con sette moai identici, unica tra le circa 300 ahu restaurate per rivolgere lo sguardo al mare invece di dargli le spalle. La tradizione locale vuole che i sette moai rappresentino gli esploratori inviati dal re ancestrale Hotu Matu'a a riconoscere l'isola.

Daily 9:00–19:00

Ahu Tongariki

La più grande piattaforma cerimoniale dell'Isola di Pasqua, con 15 moai restaurati allineati sulla costa orientale sotto il vulcano Rano Raraku. Abbattuta dallo tsunami del 1960 e rialzata negli anni '90 con il sostegno giapponese, Tongariki offre l'alba più fotografata dell'isola.

Daily 9:00–19:00

Orongo y Rano Kau

Villaggio cerimoniale di case in pietra arroccato sul bordo del cratere Rano Kau, all'estremità sud-occidentale dell'Isola di Pasqua. Orongo fu il centro del culto tangata manu ('uomo-uccello') che succedette all'era dei moai; i concorrenti nuotavano fino all'isolotto Motu Nui per riportare il primo uovo di sterna della stagione.

Daily 9:00–19:00

Playa Anakena

Piccola mezzaluna di sabbia corallina sulla costa nord dell'Isola di Pasqua, incorniciata da un palmeto di cocco e dall'Ahu Nau Nau meravigliosamente restaurato. La tradizione rapanui colloca qui lo sbarco del re ancestrale Hotu Matu'a.

Open all year

Te Pito Kura

Sito sulla costa nord dell'Isola di Pasqua dove giace il moai Paro abbattuto, il più grande mai trasportato ed eretto su un'ahu (quasi 10 m). Poco distante si trova una pietra magnetica levigata che i rapanui chiamavano 'Te Pito o Te Henua', 'l'ombelico del mondo'.

Daily 9:00–19:00

Viña Casas del Bosque

Viña Casas del Bosque fu fondata nel 1993 dalla famiglia Cúneo, di origini italiane, nel settore di Las Dichas della Valle di Casablanca. La collocazione racconta gran parte della storia: 70 km a ovest di Santiago, 40 km nell'entroterra rispetto al porto di Valparaíso e a soli 18 km dal Pacifico, l'aria marina del mattino, gli forti sbalzi termici e i suoli granitici di 110 milioni di anni offrono il terroir su cui il Cile ha costruito i suoi migliori bianchi di clima fresco. La cantina lavora oggi 134 ettari piantati per lo più a vitigni di clima fresco, Sauvignon Blanc, Chardonnay, Riesling, Pinot Noir, Syrah, Malbec e Cabernet Franc, integrati da Cabernet Sauvignon e Carménère provenienti dalle valli più calde di Maipo, Colchagua e Cachapoal per i rossi. La produzione annua si aggira intorno a 1,3 milioni di litri (circa 140.000 casse), esportati in oltre cinquanta paesi. La casa possiede la certificazione di vigneti sostenibili, gestisce un orto biologico accanto ai filari e figura regolarmente tra le migliori cantine del Cile nella classifica World's Best Vineyards. Le visite sono pensate come giornate complete più che come semplici degustazioni. Diversi formati di tour e assaggi, La Trampa Premium, Aromas, Private, si combinano con tre ristoranti (Tanino, Botánico e Casa Mirador, quest'ultimo consigliato da Wine Access), un orto biologico in attività e il Tranque Los Olivos. Corsi di cucina con chef, partecipazione alla vendemmia, sorvoli in elicottero, tour guidati in bicicletta e picnic completano uno dei più ricchi programmi di enoturismo della Valle di Casablanca.

Mon–Sun 10:00–18:00

Degustazione di Vini · Tour · Negozio · Ristorante

Viña Matetic

Matetic Vineyards affonda le radici familiari nel 1892, quando Jorge Matetic Cetinja arrivò in Cile da Fiume (oggi Rijeka, Croazia) e mise radici sulle colline costiere del paese. Quattro generazioni dopo, la famiglia fondò la cantina nel 1999 nella tenuta della Valle del Rosario, una vallata costiera incastonata tra Casablanca e San Antonio, e celebrò la sua prima vendemmia nel 2001. Il luogo fu scelto per il clima fresco d'influenza oceanica e divenne rapidamente il fulcro di una scommessa audace: essere pionieri del Syrah commerciale di clima fresco in Cile. La tenuta si estende su 160 ettari, tutti certificati biodinamici Demeter dal 2013 (la certificazione biologica risale al 2004), piantati principalmente a Syrah, Sauvignon Blanc, Chardonnay e Pinot Noir. La cantina a caduta gravitazionale, costruita nel 2003 con materiali della zona, è stata concepita sotto la filosofia dell''amor hacia la tierra' e realizzata con la consulenza del compianto biodinamista statunitense Alan York. Le due linee di punta, la pionieristica EQ nata con la vendemmia 2001 e il Matetic Syrah al vertice, hanno accumulato riconoscimenti rari per i rossi cileni di clima fresco: EQ Syrah 2004 entrò nella Top 100 di Wine Spectator nel 2006 e il report 2013 di Tim Atkin attribuì 98 punti al Matetic Syrah, nominandolo Miglior Rosso dell'Anno. La visita è pensata come una giornata completa, spesso con pernottamento incluso. I tour guidati attraversano i vigneti biodinamici e la cantina a caduta, le degustazioni coprono le linee EQ, Corralillo e Matetic, e il Restaurante Equilibrio abbina la cucina regionale ai vini della tenuta. L'Hotel Boutique La Casona, aperto nel 2004 in una casona di campagna restaurata nel cuore della proprietà, estende l'esperienza con soggiorni agrituristici, escursioni a cavallo e in bicicletta tra le vigne, uno dei programmi di enoturismo rurale più completi del Cile e presenza costante nelle classifiche internazionali del settore.

Mon–Sun 10:00–18:00

Degustazione di Vini · Tour · Negozio · Ristorante · Alloggio

Viña Veramonte

Viña Veramonte nacque alla fine degli anni Ottanta, quando Agustín Huneeus, uno dei pionieri del vino cileno moderno, scommise sull'allora sconosciuta Valle di Casablanca piantando 40 ettari di Sauvignon Blanc in un valle che contava a stento 25 ettari di vigna in tutto. La casa lanciò i primi vini a metà degli anni Novanta e divenne rapidamente un riferimento per quello che il Cile poteva ottenere con bianchi cresciuti quasi in vista del Pacifico. Nel 2015 la cantina entrò a far parte del portafoglio di González Byass, la famiglia di Jerez fondata nel 1835 e oggi alla quinta generazione, consolidando un'identità internazionale già solida. Oggi Veramonte lavora due terroirs contrapposti: la fresca Valle di Casablanca costiera per Sauvignon Blanc, Chardonnay e Pinot Noir, e la più calda Marchigüe, in Colchagua, a 45 km dall'oceano, per Merlot, Syrah, Carménère e Cabernet Sauvignon. Tutti i vigneti sono condotti con pratiche biologiche e biodinamiche, e le tenute sono avvolte da oltre 2.500 ettari di bosco nativo preservato, una barriera insolita di flora e fauna autoctone attorno a un vigneto commerciale cileno. Il programma distintivo della casa, 'Sostenibilidad 360°', estende la filosofia dei 'suoli vivi' alla rigenerazione dei suoli, alla biodiversità e a un'iniziativa di orti comunitari avviata nel 2018 con la Municipalità di Casablanca a sostegno dei piccoli agricoltori. Due marchi articolano il portafoglio: Veramonte (linee Reserva e Gran Reserva di Casablanca e Colchagua) e Ritual, l'espressione premium dei vigneti biologici di Casablanca, tutti curati dall'enologa Sofía Araya. Le visite si concentrano alla Casona Veramonte, a Casablanca, aperta tutti i giorni dalle 9:00 alle 18:00. Le degustazioni guidate ripercorrono le gamme Veramonte e Ritual, i tour attraversano i vigneti e il bosco nativo che li circonda e le esperienze di picnic sotto gli alberi accostano i bianchi ai prodotti regionali. La cantina è una tappa consueta lungo le rotte della Valle di Casablanca per la sua scala, le credenziali di sostenibilità e la facile accessibilità dalla strada per Valparaíso.

Mon–Sun 10:00–18:00

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Viña Indómita

Viña Indómita fu fondata nel 2001 dalla famiglia Del Pedregal e in poco tempo divenne una delle cantine più fotografate del Cile: la sua silhouette bianca da castello si erge sopra la Ruta 68 nella Valle di Casablanca, tra Santiago e Valparaíso, ed è visibile a chilometri di distanza scendendo verso la costa. La cantina delle barrique è scavata direttamente nella collina e la torre sulla valle offre uno dei tramonti più celebri della rotta del vino di Casablanca. Nel 2006 la cantina fu acquisita dal gruppo cileno Bethia e nel 2017 il gigante cinese Changyu ne acquistò l'85%, dando vita all'Indomita Wine Group e consolidando una presenza esportatrice già forte in oltre quaranta paesi. Oggi la cantina lavora due terroirs contrapposti: 150 ettari nella fresca Valle di Casablanca costiera per Sauvignon Blanc, Chardonnay, Pinot Noir e Syrah, e 350 ettari nella più calda Valle del Maipo per Cabernet Sauvignon, Carménère, Syrah e Merlot. I livelli del portafoglio partono dalla linea quotidiana Varietal, passano per Reserva, Gran Reserva e Duette (single-vineyard) e culminano nell'emblematico Zardoz Cabernet Sauvignon, uno degli ultrapremium più conosciuti del paese. La crescita è la vera storia: in due decenni la casa è passata da giovane progetto a una delle cantine più vendute in Cile e tra le più attive nell'export. Le visite ruotano intorno al complesso di enoturismo sul pendio e al ristorante a pareti di vetro affacciato sulla valle. Tour e degustazioni guidate ripercorrono le linee Varietal, Reserva, Gran Reserva e Zardoz, l'enoteca copre l'intera gamma e la terrazza è una tappa consueta di fine pomeriggio per chi sale da Valparaíso a vedere il tramonto. La combinazione di architettura scenografica, accesso rapido dalla Ruta 68 e bianchi dal buon rapporto qualità-prezzo ha reso Indómita una delle cantine più visitate della Valle di Casablanca.

Mon–Sun 10:00–18:00

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Viñamar de Casablanca

Viñamar de Casablanca è la specialista cilena degli spumanti, ospitata nella Casa Valle Viñamar, l'imponente edificio bianco che si erge al km 72 della Ruta 68, poco prima di raggiungere il paese di Casablanca lungo la strada da Santiago a Valparaíso. La costruzione nacque come hotel boutique ed è oggi una delle sale vendita più fotografate del paese, con pareti bianche di accenti moreschi e giardini rigogliosi visibili a chilometri dalla strada. Viñamar appartiene al VSPT Wine Group, nato nel 2008 dalla fusione tra Viña San Pedro (1865) e Viña Tarapacá (1874), e condivide il gruppo con Leyda, Santa Helena e Misiones de Rengo. La tenuta si estende su 274 ettari nella fresca Valle di Casablanca costiera, rinfrescata ogni pomeriggio dalla brezza del Pacifico e integrata con uve provenienti dalla vicina Valle di Leyda. La linea di vini fermi si basa su Sauvignon Blanc, Merlot, Cabernet Franc e Carménère, ma l'identità della casa si costruisce sullo spumante. Dal 2010, quando lanciò il primo trio (Método Tradicional, Brut e Demi Sec), Viñamar ha ampliato un portafoglio che oggi conta otto bollicine, aggiungendo Rosé, Extra Brut, Brut Unique, Viñamar ICE (2017, pensato per essere servito con ghiaccio) e Moscato Unique (2019). L'emblematico Método Tradicional effettua la seconda fermentazione in bottiglia ed è prodotto con Pinot Noir, Riesling e Garganega, un blend inusuale che gli conferisce un carattere marcatamente casablanchino. Le visite ruotano attorno ai giardini curati, alla sala di degustazione e all'apprezzato ristorante Macerado, la cui ampia terrazza si affaccia sui vigneti. I tour guidati attraversano la cantina degli spumanti e la sua produzione con metodo tradizionale, le degustazioni ripercorrono le otto bollicine e la linea di vini fermi, e il pranzo al Macerado è uno degli abbinamenti più conosciuti del circuito di Casablanca. La combinazione di architettura scenografica, facile accesso dalla Ruta 68 e focus totale sullo spumante ha reso Viñamar una delle cantine più visitate della Valle di Casablanca.

Mon–Sun 10:00–18:00

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Viña Emiliana

Viña Emiliana fu fondata nel 1986 dai fratelli Guilisasti, Rafael e José, e dal 1998 imboccarono una strada che allora pochi produttori cileni prendevano in considerazione: la conversione totale dei vigneti all'agricoltura biologica e biodinamica, insieme all'agronomo Álvaro Espinoza. Già nel 2001 Emiliana era diventata la prima cantina cilena e la settima al mondo certificata ISO 14001 e aveva ottenuto la certificazione biologica dell'IMO svizzero. Oggi è considerata la più grande cantina biologica certificata al mondo e lavora quasi 1.200 ettari distribuiti nelle valli di Casablanca, Maipo, Colchagua e Cachapoal. Di questi, circa 997 ettari sono piantati a vigneto, 923 già certificati biologici IMO e i restanti in conversione. Alla filosofia si sono aggiunte le certificazioni: Demeter biodinamico nel 2006, CarbonZero a zero emissioni nel 2009 (rinnovato nel 2014), Fair Trade nel 2011, Vegan Society nel 2019 e la pionieristica certificazione Regenerative Organic (ROC) nel 2023. Il portafoglio ruota attorno all'emblematico Coyam, un blend colchagüino di sei uve guidato da Syrah e Cabernet Sauvignon, affinato 13 mesi in barrique francesi e americane, nato nella tenuta biodinamica Los Robles, oggi punto di riferimento per i viticoltori di tutto il mondo. Intorno a Coyam si dispongono il biodinamico Gê, la gamma premium Signos de Origen e le linee da tavola quotidiana Novas, Adobe, ECO Balance e Salvaje. Le visite si dividono tra Los Robles, in Colchagua, e la cantina di Casablanca. I tour attraversano i vigneti tra alpaca, galline, oche e cavalli che fanno parte del sistema biodinamico, i compostaggi e la stessa cantina; le degustazioni ripercorrono le linee biologiche e biodinamiche; e le esperienze di picnic sull'erba della tenuta abbinano i bianchi ai prodotti dell'orto interno. La cantina è tappa fissa di qualsiasi rotta del vino a Casablanca o Colchagua per la scala, le credenziali di sostenibilità e una filosofia agricola che ha spinto un'intera regione verso la viticoltura biologica.

Mon–Sun 10:00–18:00

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Viña Errázuriz

Viña Errázuriz fu fondata nel 1870 da Don Maximiano Errázuriz a Panquehue, nella Valle dell'Aconcagua, 100 km a nord di Santiago. Convinto che gli inverni freddi e piovosi, le estati calde e secche e le brezze pomeridiane dal Pacifico fossero l'habitat ideale per grandi vini, importò cloni francesi e trasformò terreni allora incolti in una cantina di riferimento. Già nel 1890 la tenuta raggiungeva i 700 ettari, per un periodo la più grande cantina al mondo nelle mani di un singolo proprietario. Oggi la casa è guidata dalla quinta generazione con Eduardo Chadwick, esporta in 78 paesi e produce circa 450.000 casse all'anno. Attualmente l'azienda lavora circa 189 ettari suddivisi in sette blocchi di vigneto (MAX I–VII) nella Valle dell'Aconcagua interna, su suoli vulcanici e colluviali, oltre alla proprietà costiera Aconcagua Costa, a soli 12 km dal Pacifico, per i vitigni di clima fresco. I vini di punta sono di peso: Don Maximiano Founder's Reserve, blend aconcaguino a base Cabernet che nel 2004 alla storica Berlin Tasting sconfisse i migliori Bordeaux, mettendo il vino premium cileno sulla mappa internazionale; KAI, riferimento cileno del Carménère; La Cumbre Syrah; e i Las Pizarras Chardonnay e Pinot Noir su suoli di ardesia nella tenuta costiera. La gamma Aconcagua Costa e il secondo vino Villa Don Maximiano completano il portafoglio. Le visite si articolano tra la storica tenuta di Panquehue e la sorprendentemente moderna Don Maximiano Icon Cellar, una cantina a caduta gravitazionale scavata nella collina. I tour guidati attraversano i blocchi di vigna, la galleria di barrique dell'Icon Cellar e le cantine ottocentesche; le degustazioni scendono verticalmente attraverso le linee Aconcagua Costa, Estate Series, Reserva e Icono; e il ristorante interno abbina la cucina cilena ai vini della casa. Nominata Cantina dell'Anno nel 2008 da Wines of Chile e tra i marchi di vino più ammirati al mondo, Errázuriz resta una tappa obbligata su qualsiasi rotta del vino dell'Aconcagua e un riferimento di ciò che il vino fine cileno può raggiungere.

Mon–Fri 10:00–17:00

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Viña San Esteban

Viña San Esteban fu fondata nel 1974 da José Vicente nella località di San Esteban, nella Valle dell'Aconcagua, al margine orientale del comune di Los Andes, dove la valle incontra le pendici andine a circa 920 metri di altitudine. La cantina resta un progetto familiare: Horacio Vicente, figlio di José e laureato in enologia all'Università di Bordeaux dopo esperienze a Château Mouton Rothschild e a Chalone Vineyards in California, la guida oggi insieme alla moglie e ai figli. I vigneti si sviluppano lungo le rive del fiume Aconcagua e sui pendii circostanti, distribuiti su due proprietà, La Florida e Paidahuen, e producono sia vino sia rinomate uve da tavola. La casa opera con due etichette: San Esteban e la collezione premium In Situ, creata per mostrare il terroir dell'Alto Aconcagua come una delle zone vinicole più distintive del Cile. I vini sono esportati in oltre venti paesi e la famiglia ha collezionato un mix di certificazioni sociali e di sostenibilità raro tra i piccoli produttori cileni, tra cui la certificazione WOCH di Sostenibilità, la certificazione sociale GRASP e il programma Wine in Moderation. La visita è tra le più singolari dell'enoturismo cileno. Il vigneto di Paidahuen sorge ai piedi del cerro Paidahuen ('Buon Luogo' nella lingua indigena locale), monumento nazionale che ospita il Parque Arqueológico Paidahuen e la sua raccolta di oltre 500 petroglifi precolombiani incisi tra circa 1.000 e 450 anni fa dai popoli aconcaguino e inca. Le esperienze guidate combinano una visita al parco archeologico con tour dei vigneti e una degustazione lungo le linee San Esteban e In Situ, un abbinamento inusuale tra arte rupestre ancestrale e vini dell'Alto Aconcagua che ha reso la tenuta un punto imprescindibile della rotta del vino dell'Aconcagua.

Mon–Fri 10:00–17:00

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Viña Kingston

Kingston Family Vineyards nacque per caso. All'inizio del Novecento l'ingegnere minerario Carl John Kingston lasciò il Michigan inseguendo l'oro in Sud America; la fortuna non arrivò, ma finì per comprare una tenuta pastorale di 7.500 acri (circa 3.000 ettari) nella Valle di Casablanca, a 20 km dal Pacifico, e nel 1906 entrò come ingegnere alla Cerro de Pasco Mining Company. La terra è rimasta in famiglia per oltre un secolo, ma il vino arrivò solo all'inizio degli anni Novanta, quando una generazione successiva dei Kingston piantò un piccolo vigneto sui pendii del ranch e, insieme all'enologa cilena Evelyn Vidal, si lanciò in ciò che allora era un'eresia a Casablanca: rossi di clima fresco in una valle celebrata per i bianchi. La cantina resta una realtà piccola e artigianale. I Kingston, ora alla quinta generazione, lavorano con l'enologo residente Amael Orrego e il consulente californiano Byron Kosuge; vendono circa l'85% dell'uva ad altre cantine cilene e trattengono solo 5.000 casse all'anno per l'etichetta propria. Pinot Noir, Syrah, Sauvignon Blanc e Chardonnay sono le quattro varietà, e ogni bottiglia porta il nome di un cavallo del ranch familiare, con l'emblematico Alazan Pinot Noir tra i più celebrati del Cile. Il report Cile di Tim Atkin ha collocato Kingston nel rango dei First Growth, Forbes l'ha nominata Small Giant nel 2021 e Food & Wine ha più volte messo i suoi Pinot tra i migliori del paese. Le visite ruotano attorno alla sala di degustazione in cima alla collina che domina la valle e sono tra le esperienze più intime di Casablanca. I tour guidati attraversano i vigneti in pendio e il ranch pastorale ancora attivo che li circonda, le degustazioni scendono verticalmente attraverso i vini mono-cavallo e i pranzi in terrazza abbinano i vini della casa a prodotti regionali. La combinazione di scala boutique, cinque generazioni di famiglia e uno dei programmi di Pinot più rispettati del paese ha reso Kingston sinonimo dei rossi cileni di clima fresco.

By appointment

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Viña William Cole

Viña William Cole fu fondata nel 1999 da William Cole, uno statunitense che si innamorò della Valle di Casablanca, i colori e i fertili suoli alluvionali gli ricordavano casa, e mise radici nel settore di Tapihue, a 70 km a ovest di Santiago e 45 km dal Pacifico. Due anni dopo la tenuta inaugurò la propria cantina, dotata di serbatoi moderni di acciaio inox per un totale di 3 milioni di litri di capacità, una cantina sotterranea con 2.000 barrique di rovere per l'invecchiamento e una linea di imbottigliamento capace di 2.400 bottiglie l'ora. Oggi l'attività appartiene a Tapihue Wines, un gruppo familiare di progetti a Casablanca. La tenuta lavora 130 ettari di vigneto accanto alla cantina, piantati soprattutto a Sauvignon Blanc, Chardonnay e Pinot Noir, i tre vitigni di clima fresco che meglio si adattano al terroir influenzato dal Pacifico di Casablanca, e integrati con Cabernet Sauvignon e Carménère provenienti dalle valli più calde di Maipo, Colchagua e Cachapoal per i rossi. Il portafoglio si articola su cinque livelli: il blend premium Tapihue (Petit Syrah, Malbec e Cabernet Sauvignon), la linea a produzione limitata Bill vendemmiata a mano, la raffinata gamma Grand Reserve, la classica Reserve e la fresca e fruttata Vineyard Selection. Le visite percorrono la moderna cantina in collina, la sua cava sotterranea di barrique e i vigneti che la circondano. I tour guidati attraversano la cantina e i blocchi di vigneto, le degustazioni ripercorrono le linee Vineyard Selection, Reserve e Grand Reserve, con gli emblematici Tapihue e Bill disponibili in degustazioni su prenotazione, e le esperienze di picnic sull'erba della tenuta abbinano i bianchi ai prodotti regionali. La combinazione di scala, accesso agevole dalla rotta di Casablanca e un portafoglio che va dai bianchi quotidiani ai rossi premium ha reso William Cole una tappa consueta del circuito del valle.

Mon–Sun 10:00–18:00

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Viña Loma Larga

Viña Loma Larga fu fondata nel 1995 da Patricio Díaz, dalla moglie Rosita Santelices e dal figlio Felipe nel sotto-valle di Lo Ovalle, nella Valle di Casablanca, a soli 25 km dal Pacifico. La cantina si appoggia a un frammento di storia familiare che risale all'Ottocento, quando il bisnonno di Patricio, Joaquín Díaz de Quiroga, portò in Cile alcuni dei primi tralci francesi, provenienti da Parigi e Bordeaux. Prima di piantare una singola vite, la famiglia Díaz dedicò cinque anni all'analisi del clima e dei suoli della tenuta, e prese poi la decisione che avrebbe definito la casa: piantare Cabernet Franc, Malbec, Syrah e Merlot in una valle celebrata per i suoi bianchi. Loma Larga divenne così la prima cantina di Casablanca a scommettere sui rossi di clima fresco, e il Cabernet Franc si è imposto come varietà emblematica. Tutta l'uva utilizzata cresce nella tenuta stessa. Il portafoglio, guidato dall'enologa Tamara de Baeremaecker (oltre venti anni di esperienza cilena), si struttura su tre livelli: la linea di ingresso Loma Larga, il Loma Larga Unfiltered con affinamento in legno e i vini Loma Larga Premium, tra cui Saga e Rapsodia, oltre a uno spumante di Metodo Tradizionale. Accanto a queste linee convive l'acclamato Lomas del Valle Cabernet Franc e l'emblematico Quintet, un blend di Merlot, Malbec, Syrah, Cabernet Franc e Pinot Noir che è, in pratica, il manifesto della cantina sul potenziale rosso di Casablanca condensato in una bottiglia. Le visite ruotano attorno ai vigneti in pendio e a una cantina piccola e molto artigianale. Le degustazioni guidate ripercorrono i rossi e lo spumante metodo tradizionale, i tour attraversano i blocchi di Cabernet Franc e il bosco autoctono adiacente, e le passeggiate a cavallo tra i filari sono una delle esperienze enoturistiche meno prevedibili di Casablanca. La combinazione di una filosofia pionieristica del vino rosso, la scala familiare e un'identità segnata dal Cabernet Franc ha reso Loma Larga un riferimento obbligato per chi cerca rossi cileni di clima fresco.

Mon–Fri 10:00–17:00

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Bodegas RE

Bodegas RE fu fondata nel 2008 a Casablanca dalla famiglia Morandé, una delle stirpi vinicole più celebrate del Cile. La casa è guidata da Pablo Morandé Lavín, enologo di nona generazione e l'uomo che negli anni Ottanta piantò le prime vigne commerciali in una vallata allora snobbata per il clima fresco, avviando di fatto il boom vinicolo di Casablanca, insieme ai figli Piedad e Pablo. Situata in Camino Lo Ovalle km 1, la cantina prende il nome da una filosofia sintetizzata in tre parole: REcreare, REinventare, REvelare, il recupero di tradizioni ancestrali di vinificazione lette con occhio contemporaneo. Il cuore di Bodegas RE è la co-vinificazione: due vitigni fermentati insieme nello stesso recipiente sin dal primo giorno, per produrre un unico vino e non un blend. La casa ha fatto di questa tecnica poco comune la propria firma, coniando nomi su misura: Pinotel (Pinot Noir con Moscato Rosada), Chardonnoir (Chardonnay con Pinot Noir), Syranoir (Syrah con Pinot Noir) e Cabersyra (Cabernet Sauvignon con Syrah). I vini fermentano e maturano in una combinazione di tinajas di terracotta di famiglia, più antiche della cantina stessa, anfore di cemento realizzate su misura e barrique e foudres di rovere. Nel portafoglio compare anche il Vigno RE, un Carignan da vecchie vigne allevate a secco nel Maule, affinato oltre due mesi in anfora e terminato in legno. La visita è tra le esperienze più singolari del circuito di Casablanca. La cantina sotterranea, cinta da file di tinajas di terracotta e anfore di cemento, non somiglia a nessun'altra del valle; le degustazioni ripercorrono la gamma dei co-vinificati e gli spumanti di metodo tradizionale; la terrazza offre vedute sulle vigne e pranzi su prenotazione. Segnalata nella classifica World's Best Vineyards nel 2021 (#43) e più volte premiata Travellers' Choice di TripAdvisor, Bodegas RE è diventata una tappa obbligata per chi vuole capire cosa rende diverso il vino cileno contemporaneo.

Mon–Sun 10:00–18:00

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Viña Casa Marín

Viña Casa Marín fu fondata nel 2000 da María Luz Marín nel piccolo borgo di Lo Abarca, nella Valle di San Antonio, su terre che la viticoltura cilena aveva fino ad allora escluso perché ritenute troppo estreme: a soli 4 km dal Pacifico e avvolte nella nebbia per gran parte dell'anno. María Luz fu la prima donna proprietaria di una cantina privata in Cile e una delle prime donne enologhe del paese, e la sua scommessa su questo sito freddo e salino avrebbe finito per aprire una nuova frontiera costiera per il vino fine cileno. La prima annata di Sauvignon Blanc raccolse la celebre lode di Robert Parker come il 'miglior vino bianco prodotto in Sudamerica', e il terroir ha da allora ottenuto una denominazione d'origine propria: Lo Abarca. La tenuta è volutamente piccola. María Luz costruì la propria cantina tra il 2003 e il 2004 e limitò l'attività a un massimo di 50 ettari, suddivisi in 8 settori e 38 blocchi individuali, ciascuno piantato con una varietà scelta in base alla propria geologia e al mesoclima. Il portafoglio si appoggia quasi esclusivamente a vitigni di clima fresco, Sauvignon Blanc, Sauvignon Gris, Riesling, Gewürztraminer, Pinot Noir e Syrah, e comprende l'emblematico Cipreses Sauvignon Blanc (quattro medaglie d'oro consecutive al Concours Mondial du Sauvignon fino al 2015), oltre alle etichette Miramar e alla Litoral Series, e piccole partite di Riesling e Gewürztraminer diventate riferimenti nazionali. La casa è oggi nelle mani della seconda generazione Marín: Nicolás come Direttore Operativo, Felipe come enologo e viticoltore e Jamie Verbraak come Direttore Commerciale. La visita è una delle esperienze enoturistiche più suggestive del Cile. I tour guidati attraversano i colli avvolti dalla nebbia e i 38 blocchi, le degustazioni ripercorrono i bianchi e i rossi costieri e l'emblematico Cipreses, e la terrazza offre viste sull'oceano su un paesaggio che ricorda più un promontorio marittimo che un vigneto. Aperta dal martedì al venerdì dalle 9:30 alle 17:30 e nei fine settimana e nei festivi dalle 10:00 alle 17:30, Casa Marín resta, venticinque anni dopo quella prima annata, la tappa imprescindibile per chi vuole capire cosa può mettere nel bicchiere il bordo pacifico cileno.

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