Libertador General Bernardo O'Higgins

Viña Montes

Viña Montes fu fondata nel 1988 dall'agronomo Aurelio Montes e da Douglas Murray con il nome originario Discover Wines, dopo una prima vendemmia nel 1987. In pochi anni il progetto si fece notare in Cile e nel mondo: Montes Sauvignon Blanc vinse l'oro al Vinexpo 1990, l'iconico Montes Alpha M arrivò nel 1996 come primo 'ícono' del paese e nel 2003 Purple Angel divenne il primo Carmenère iconico cileno. Il cuore della cantina è la Bodega de Apalta a Millahue de Apalta, Santa Cruz, un edificio progettato secondo i principi del feng shui, incastonato nel più celebre anfiteatro granitico della Valle di Colchagua. I vigneti si estendono ad Apalta, Marchigüe, alla fresca zona costiera di Zapallar e persino all'Isla Mechuque in Patagonia, mentre la cantina gemella Kaiken venne fondata a Mendoza nel 2002. Montes piantò inoltre il primo Syrah commerciale del Cile nel 1993, contribuendo a far crescere l'interesse del paese per questo vitigno. Il portafoglio si articola su più livelli. La 'Divine Collection' raccoglie le etichette icona, Taita, Montes Muse, Alpha M, Folly e Purple Angel; sotto si trovano i Single Vineyard (Wings, Outer Limits, Alpha Special Cuvée), le ampie linee Alpha e Limited Selection, oltre a bottiglie speciali come lo spumante Angel, Twins, Cherub e Lúmina. La sostenibilità è centrale, la casa ha ottenuto la certificazione B Corp nel 2024 e figura in World's Best Vineyards e tra le cantine socie della Valle di Colchagua. Le visite ad Apalta sono concepite come esperienze complete, i tour Evolution, Andes Deluxe e Doble Ícono uniscono degustazioni a trekking andini, gastronomia e pernottamenti in loco.

Lun–Ven 10:00–18:00

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Viña Las Niñas

Viña Las Niñas nacque alla fine degli anni '90, quando tre famiglie francesi arrivarono nella Valle di Apalta, nel cuore della Valle di Colchagua, e si innamorarono del luogo, della sua bellezza e dello straordinario terroir delle sue colline. Lì avviarono un nuovo progetto vinicolo con un impegno chiaro fin dal primo giorno: lavorare in armonia con la natura e rispettare i cicli della vite attraverso l'agricoltura biologica. Ispirati dalle loro figlie, i fondatori scelsero un nome che portasse avanti quella storia familiare, Viña Las Niñas. Le parcelle del vigneto portano i nomi delle figlie, e anche quelli delle donne che ci lavorano, trasformando la tenuta in un omaggio vivo alle persone che l'hanno plasmata. Con il passare degli anni, quello spirito è diventato una vera e propria identità. Dalla vigna al bicchiere, molte donne continuano a partecipare alla creazione dei vini, e il progetto continua a crescere con la stessa passione per la terra e per il mestiere.

Lun–Ven 10:00–18:00

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Viña Viu Manent

La storia di Viu Manent comincia nel 1935, quando l'immigrato catalano Miguel Viu García e i figli Agustín e Miguel Viu Manent fondarono 'Bodegas Viu' a Santiago, un'attività di commercio e imbottigliamento di vini che negli anni si trasformò in una delle cantine familiari più rappresentative del Cile. La svolta decisiva arrivò nel 1966, quando Miguel Viu Manent acquisì l'Hacienda San Carlos de Cunaco, nella Valle di Colchagua, integrando nell'azienda di famiglia i suoi 150 ettari di vigneti francesi prefillosserici. Una serie di scelte audaci ha modellato la casa moderna. Nel 1977 Viu Manent divenne il primo distributore cileno dei vini spagnoli Miguel Torres; nel 1988 si unirono come consulenti l'agronomo Roberto Pizarro e l'enologo Aurelio Montes; nel 1993 Viu Manent fu la prima cantina cilena a imbottigliare e commercializzare un Malbec in purezza, segnando una tappa fondamentale nella storia di questo vitigno nel paese. La terza generazione, José Miguel, Lorena e Ángel Gurtubay, entrò in azienda nel 1990, e dopo la scomparsa del fondatore nel 2000 ne portò avanti la visione con VIU 1, un vino tributo prodotto da viti di Malbec ultracentenarie. Oggi la cantina coltiva 254 ettari distribuiti su tre tenute di Colchagua, San Carlos a Santa Cruz, e La Capilla ed El Olivar a Peralillo, con un portafoglio che spazia dai varietali quotidiani fino alle icone El Incidente Carmenère (nato nel 2010 da un celebre incidente con una mongolfiera sui vigneti) e Viu Infinito. La sostenibilità è centrale: certificazioni BRC e vegane, energia solare e programmi attivi di biodiversità. Le visite si vivono come un'esperienza a 360 gradi, degustazioni guidate, percorsi nei vigneti in e-bike o a cavallo, pranzi al Rayuela Wine & Grill e pernottamenti al Vibo Wine Lodge, facendo di San Carlos de Cunaco una delle destinazioni enoturistiche più complete di Colchagua.

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Clos Apalta

Clos Apalta è il capitolo cileno dell'amore secolare della famiglia Lapostolle per la vigna: una storia che inizia nel 1827 con la distilleria di liquori di frutta di Jean-Baptiste Lapostolle nei pressi di Versailles, prende la sua svolta più celebre nel 1880 con la nascita del Grand Marnier per mano di Louis-Alexandre Marnier Lapostolle, e attraversa l'Atlantico nel 1994, quando Alexandra Marnier Lapostolle e il marito Cyril de Bournet fondano in Cile il progetto vinicolo della famiglia. Il primo Clos Apalta viene vinificato nel 1997, e dal 2013 alla guida della casa c'è la settima generazione, Charles-Henri de Bournet Marnier Lapostolle. La tenuta sorge in un anfiteatro di colline di granito decomposto nel cuore della Valle di Apalta, un microclima così particolare da ottenere nel 2018 una propria Denominazione di Origine. I vigneti discendono da portainnesti prefillosserici portati dal Bordeaux nell'Ottocento, con le parcelle più antiche piantate nel 1915. Tutto è coltivato in regime biologico e biodinamico; le vigne vecchie sono in asciutta, la vendemmia è manuale e non si usano pesticidi di sintesi. Il cuore del progetto è una cantina a gravità su sette livelli inaugurata nel 2005, scavata per 35 metri nella collina granitica, dove le uve passano dalla pigiatura all'imbottigliamento senza interventi meccanici. Il celebre consulente Michel Rolland segue la produzione insieme al direttore tecnico Jacques Begarie, e il portafoglio raccoglie tre vini attorno all'icona: Clos Apalta, Le Petit Clos e Prelude. Clos Apalta figura da anni nella lista dei World's Best Vineyards, e la visita è un'esperienza completa, degustazioni guidate, percorsi tra i vigneti, pranzi al ristorante con vista sulle Ande e pernottamenti alla Clos Apalta Residence, un rifugio di lusso incastonato nello stesso anfiteatro granitico che dà vita ai vini.

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Viña Santa Cruz

Viña Santa Cruz fu fondata nel 2003 dall'imprenditore cileno Carlos Cardoen come un omaggio alle radici culturali più profonde di Colchagua. La tenuta si estende per 80 ettari a Lolol, a circa 25 km dalla città di Santa Cruz e a soli 40 km dal Pacifico, dove la brezza oceanica, la marcata escursione termica e un mosaico di suoli franco-argillosi, granitici, sabbiosi e alluvionali conferiscono ai vini freschezza e mineralità. Il vigneto è piantato con una gamma di vitigni più ampia del solito: Cabernet Sauvignon e Carmenère guidano i rossi, affiancati da Touriga Nacional, Petit Verdot, Tempranillo, Mourvèdre, Garnacha e dalla storica varietà cilena País. Il portafoglio si costruisce come tributo alle radici ancestrali, Chamán (in onore della saggezza spirituale indigena), la linea Santa Cruz Terrazas, Make Make (divinità creatrice rapa nui) e Tupu (lo spillone ornamentale andino, simbolo di unità ancestrale). La sostenibilità è centrale. La casa ha ottenuto la certificazione di sostenibilità di Wines of Chile nel 2011 e nel 2017 è diventata la prima cantina del paese interamente alimentata a energia solare, raggiungendo l'autosufficienza al 100%. Nel 2023 è stata eletta Migliore Esperienza Enoturistica del Cile. Ciò che distingue davvero Santa Cruz accade al di sopra dei vigneti. Una funivia sale fino al Cerro Chamán, dove i visitatori trovano repliche di villaggi mapuche, aymara e rapa nui, l'unico osservatorio astronomico dell'America Latina installato all'interno di un vigneto e la più grande collezione privata di meteoriti del paese. Ai piedi della collina, il Museo del Automóvil raccoglie auto d'epoca dal 1890 agli anni '80, il Ristorante Loló abbina la cucina della valle ai vini, e l'hotel boutique 'Cuerpo y Alma' accoglie chi desidera pernottare nel cuore del progetto.

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Viña MontGras

Viña MontGras fu fondata nel 1993 nella Valle di Colchagua, sulla base di due generazioni di esperienza familiare nella viticoltura. Fin dall'inizio il progetto perseguì un'ambizione chiara, produrre vini cileni di classe mondiale con uno sguardo audace e attento al dettaglio, e in appena un paio d'anni il loro Cabernet Sauvignon Reserva '94 venne eletto Miglior Vino del Cile nel 1995, mentre nel 2002 l'IWSC del Regno Unito proclamava MontGras Miglior Produttore Cileno. La casa è cresciuta attorno a tre vigneti dai caratteri molto diversi. Ninquén, piantato nel 1998, è un'isola-collina vulcanica nella Valle di Colchagua e una delle prime esperienze di viticoltura di collina del Cile moderno. Intriga, aggiunto nel 2005 sulle profonde terrazze alluvionali del Maipo Andes, è dedicato al Cabernet Sauvignon, il suo vino di punta, Intriga Máxima, ha ottenuto 93 punti su Wine Spectator nel 2016. Amaral, inaugurato nel 2006 a soli 12 km dal Pacifico nella Valle di Leyda, è il versante di clima fresco, costruito attorno al Sauvignon Blanc e al Pinot Nero. La sostenibilità ha plasmato la casa moderna. MontGras fu la prima cantina cilena a certificarsi secondo il Codice di Sostenibilità di Wines of Chile nel 2013; nel 2021 l'intero portafoglio premium è diventato 100% vegano (lo stesso anno è arrivata anche la certificazione Sustainable Wine Tourism); la linea biologica, lanciata nel 2022, è stata eletta 'Miglior Linea dell'Anno' da Descorchados; entro il 2025 tutte le tenute operano con energia rinnovabile e l'azienda è certificata B Corp. Il portafoglio si articola su sei fasce, Luxury, Super Premium, Organic, Premium, Varietal e Innovation, e la cantina di Colchagua è diventata una delle destinazioni enoturistiche più visitate del paese, regolarmente inserita tra i trenta luoghi più attrattivi del Cile.

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Viña Ventisquero

Viña Ventisquero fu fondata nel 1998 dall'imprenditore cileno Gonzalo Vial, che lo stesso anno piantò le prime viti nella tenuta Trinidad, nella Valle del Maipo. La cantina venne inaugurata ufficialmente nel 1999, e il capo enologo Felipe Tosso condusse la prima vendemmia nel 2000, i primi vini Ventisquero arrivarono sul mercato nel 2001. Il nome del marchio, adottato nel 2002, significa 'ghiacciaio sospeso' e rende omaggio ai campi di ghiaccio della Patagonia cilena. Accompagnata nei primi anni dal celebre enologo australiano John Duval (per anni alla guida di Penfolds Grange), la casa crebbe rapidamente. Oggi i vigneti si estendono su cinque terroir cileni molto diversi, Trinidad nel Maipo (sede dell'azienda), le fresche valli costiere di Casablanca e Leyda, le calde colline di Colchagua e, dal 2008, la spettacolare Valle del Huasco ai margini del deserto di Atacama, origine della linea Tara, che spinge i confini geografici della viticoltura in Cile. Il portafoglio è costruito attorno al luogo: Queulat (un ghiacciaio della Patagonia), Grey (il lago alimentato dagli iceberg di Torres del Paine), Yelcho (un lago di Aysén) e altri vini rendono omaggio ai paesaggi cileni. Nel 2020 l'azienda è diventata Ventisquero Wine Estates Holding e oggi esporta circa 1,5 milioni di cassette all'anno; nel 2024 è stata eletta New World Winery of the Year ai Wine Enthusiast Wine Star Awards. Le visite si svolgono a Trinidad e a La Roblería, ad Apalta, dove degustazioni guidate, percorsi tra i vigneti e abbinamenti gastronomici raccontano l'ampiezza di una cantina che ha costruito la propria identità esplorando ogni limite climatico del Cile.

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Viña Los Vascos

Viña Los Vascos si trova nella Valle di Colchagua, su terre dove intorno al 1750 una famiglia di origine basca, gli Echenique, piantò le prime viti, tra le prime in assoluto a portare la viticoltura in questa parte del Cile centrale. La cantina moderna nasce nel 1988, quando Domaines Barons de Rothschild (Lafite) acquisì la proprietà, diventando una delle prime case europee a investire nella regione. Da allora, la famiglia bordolese ha guidato una lunga modernizzazione, fondendo la tradizione cilena con l'esperienza che ha plasmato Château Lafite. La tenuta si estende su 3.600 ettari, circa 640 vitati, tra le Ande e la Cordigliera della Costa, a circa 40 km dal Pacifico. La brezza oceanica attraversa la valle e fa scendere la temperatura notturna anche di 30 °C, rallentando la maturazione su un mosaico di sabbia, alluvioni argillose e tosca (cenere vulcanica compatta), con pendii granitici che aggiungono complessità. Il vigneto è dominato dal Cabernet Sauvignon (68%), accompagnato da Carmenère, Syrah, Chardonnay, Cabernet Franc e Sauvignon Blanc, con viti dai 15 ai 60 anni. La sostenibilità è centrale. 81 ettari sono certificati biologici e altri 202 seguono pratiche organiche; la cantina funziona con energia solare e un impianto fotovoltaico proprio, ricicla gli scarti e condivide la terra con flora nativa, orti, oliveti e un gregge di pecore. Los Vascos possiede la certificazione di sostenibilità di Wines of Chile e mantiene il 95% del personale con contratti a tempo indeterminato. Il portafoglio spazia dalla linea Cromas Gran Reserva (Cabernet Sauvignon, Carmenère, Syrah, Chardonnay, Cabernet Franc) alla linea biologica Chagual, fino al Grande Réserve Cabernet Sauvignon e all'icona Le Dix, comprese le edizioni Cosechas Antiguas, ottenute dalle uve più vecchie della tenuta.

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Viña Casa Silva

Casa Silva è il volto moderno di una famiglia vinicola cilena dalle profonde radici bordolesi. Emilio Bouchon Poitvin arrivò dalla Francia con la moglie Germana Fauré nel 1887, piantò viti al Fundo Angostura vicino a San Fernando e costruì una cantina del XIX secolo ancora in uso. Sei generazioni hanno plasmato la tenuta da allora: le due successive come 'Bouchon Hermanos'; poi la figlia di Abel Bouchon, María Teresa, sposando la famiglia Silva; e nel 1968 il matrimonio di Mario Silva Cifuentes con María Teresa Silva Bouchon, che dieci anni dopo avrebbe avviato il lungo lavoro di recupero delle antiche vigne e dell'antica cantina dei Bouchon. Il marchio Casa Silva nasce nel 1997, quando Mario Pablo Silva, il maggiore della quinta generazione, convinse il padre a imbottigliare i vini di famiglia sotto un proprio nome. Oggi guida un'azienda familiare molto coesa insieme ai fratelli Gonzalo, Francisco e Raimundo, con la sesta generazione già presente nel progetto. Il vigneto si distribuisce su alcuni dei terroir più distintivi di Colchagua. Los Lingues e la storica Angostura guardano alle Ande; Lolol e Paredones affrontano il fresco Pacifico; e il progetto pioniere nel sud, a Futrono sul Lago Ranco, porta la famiglia in un territorio davvero freddo. Il portafoglio riflette questa ampiezza: Microterroir Carmenère, S 38 Cabernet Sauvignon, S 7 Carmenère, i rossi Altura e Quinta Generación, i bianchi Cool Coast Sauvignon Gris e Chardonnay, il Lago Ranco Sauvignon Blanc e Riesling, e gli spumanti Dominga, Fervor del Lago Ranco e Fervor de la Costa Fría. Descritta ampiamente come 'la cantina cilena più premiata del XXI secolo', Casa Silva esporta in oltre 70 paesi. Le visite si svolgono all'Hotel Boutique Casa Silva, l'antica residenza di famiglia che ha ospitato sei generazioni, al ristorante Club House e nella storica cantina ottocentesca di Angostura.

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Viña Lapostolle

Lapostolle Wines è il portafoglio più ampio dell'avventura cilena della famiglia Lapostolle, fondata nel 1994 nella Valle di Apalta da Alexandra Marnier Lapostolle e dal marito Cyril de Bournet, eredi della stirpe Grand Marnier, che produce distillati fini fin dal 1827. Mentre Clos Apalta è oggi una cantina sorella dedicata a un'unica etichetta icona, Lapostolle è la casa che riunisce tutto ciò che la circonda. Il cuore della gamma è la linea Cuvée Alexandre, Cabernet Sauvignon, Carmenère e Merlot, proveniente interamente da parcelle selezionate della tenuta di Apalta e dedicata ad Alexandra. Accanto convivono altre etichette distintive: Apalta, un assemblaggio rosso creato per celebrare il riconoscimento della denominazione Apalta, che unisce Cabernet Sauvignon, Merlot, Carménère, Cabernet Franc e Syrah; La Parcelle 8, prodotto dal primo appezzamento che la famiglia vide arrivando nella valle; Le Rosé, ispirato alle estati provenzali e ottenuto da uve della tenuta; e l'assemblaggio Borobo. Le vigne sono coltivate in regime biologico e biodinamico, la stessa filosofia che definisce il lavoro della famiglia accanto, a Clos Apalta, con il bordolese Michel Rolland ancora consulente per la produzione. Le visite a Lapostolle si svolgono nel cuore dell'anfiteatro di Apalta, con degustazioni guidate, percorsi tra i vigneti e abbinamenti che ripercorrono l'intero portafoglio della famiglia.

Lun–Ven 10:00–18:00

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Viña Koyle

Viña Koyle è il ramo moderno di una delle famiglie vinicole più antiche del Cile. Gli Undurraga producono vino dal 1885, quando Francisco Undurraga Vicuña diede inizio, nel corso di sei generazioni di vigneti ed esportazioni, a una delle case vinicole più rappresentative del paese. Koyle nasce nel 2006, quando Alfonso Undurraga Mackenna acquistò la tenuta di Los Lingues ai piedi delle Ande nell'Alto Colchagua e iniziò a piantarla insieme al figlio Cristóbal sui suoi pendii sassosi. Alfonso ne è ancora presidente; Cristóbal è direttore tecnico, e i fratelli Alfonso Marimón e Max Marimón completano il team familiare. Oggi la cantina riunisce quattro vigneti nell'Alto Colchagua e oltre, Finca Los Lingues ai piedi della Cordigliera, Finca Bertolli, Viñedo Paredones e il Viñedo Itata, piantato con viti più antiche, ciascuno scelto per i suoi suoli granitici, basaltici o precordillerani, che conferiscono ai vini di Koyle il loro inconfondibile carattere andino. Fin dall'inizio il progetto è stato costruito attorno a un'identità precisa. Nel 2009 Koyle è passata completamente all'agricoltura biodinamica con Demeter International, affermandosi come una delle principali cantine biodinamiche del paese. Il punto più alto del progetto è arrivato nel 2019 con il lancio di due vini icona, AUMA e Cerro Basalto, accanto alla linea Royale, il cui Carmenère 2010 era entrato nella Top 100 di Wine Spectator nel 2012. Le visite si svolgono a Los Lingues attraverso il Tour & Wine Experience di Koyle, percorsi guidati nei vigneti biodinamici e nella cantina, accompagnati da degustazioni dell'intero portafoglio.

Lun–Ven 10:00–18:00

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Viña Neyen de Apalta

Neyen de Apalta si trova all'estremità orientale della Valle di Apalta, una piccola sotto-zona nel cuore di Colchagua e una delle sole sette proprietà con vigneti all'interno di una denominazione che ha ottenuto la propria D.O. nel 2018. I vigneti vengono da molto più lontano: qui si coltivano viti dal 1889, e la cantina di adobe della tenuta, la più antica di Apalta, è da oltre un secolo al centro della vita del campo. Oggi la proprietà fa parte di González Byass, la casa vinicola spagnola fondata nel 1835 e celebre nel mondo per lo sherry Tío Pepe. Sotto questa proprietà, Neyen si è affermata come la cantina pioniera biologica, biodinamica e rigenerativa di Apalta, lavorando un'unica tenuta con interventi minimi e una visione di lungo periodo riassunta nella filosofia familiare '5+5', cinque generazioni che hanno cura della terra perché ne arrivino altre cinque. Il vigneto sale dalle pianure di argilla alluvionale e dai suoli sabbiosi fino ai pendii rocciosi, granitici e vulcanici, con viti centenarie le cui radici profonde fanno quasi tutto il lavoro. L'aria fresca del Pacifico e la brezza andina portano l'escursione termica estiva dai 12 °C notturni ai 35 °C pomeridiani, rallentando la maturazione e affinando la definizione. Il portafoglio è costruito attorno alla frutta curata con pazienza della tenuta: Primus (Carménère e Cabernet Sauvignon), l'icona Neyen (un assemblaggio profondo di Carménère e Cabernet Sauvignon) e Tesis de Primus. Le visite si svolgono dal lunedì alla domenica, dalle 9:00 alle 17:30, su prenotazione, percorsi guidati nei vigneti biodinamici e nella storica cantina di adobe, accompagnati da degustazioni dei vini della tenuta.

Lun–Dom 9:00–17:30

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Viña Maquis

Viña Maquis fa risalire la propria storia al XVIII secolo, quando i gesuiti piantarono le prime viti in questo tratto della Valle di Colchagua. Nel XIX secolo la tenuta passò di mano in mano fino a due presidenti del Cile, che vi tennero riunioni di gabinetto e fecero costruire ponti in mattoni perché i loro ministri potessero raggiungere il campo. La famiglia Hurtado Vicuña acquistò Maquis nel 1916 e quattro generazioni dopo l'azienda è guidata da Ricardo Rivadeneira Hurtado, tornato nel 2000 dopo aver studiato agronomia ed enologia e maturato esperienza tra Napa e Bordeaux. La tenuta è particolare per la sua collocazione: si trova praticamente su un'isola, racchiusa tra il fiume Tinguiririca e il torrente Chimbarongo. I due corsi d'acqua portano brezze fresche ai vigneti e mantengono le temperature estive sensibilmente più basse rispetto al resto della valle, anche negli anni caldi e secchi; gli stessi fiumi hanno depositato i suoli alluvionali provenienti dalla Cordigliera. La storica casona del 1927, opera di un Ignacio Hurtado di soli 23 anni, appena uscito dalla scuola di ingegneria, e uno dei primi edifici in cemento del Cile, si erge ancora accanto alla cantina moderna e sostenibile che la famiglia ha costruito nel 2002. Lo staff enologico ha un respiro internazionale fuori dal comune. L'enologo capo Rodrigo Romero (con esperienza tra Borgogna, Toscana e Napa) lavora insieme a Ricardo; Xavier Choné segue la viticoltura dal 2005 (fra i suoi altri clienti figurano Château d'Yquem, Dominus e Opus One) ed Eric Boissenot affianca i tagli. Il portafoglio ruota attorno a vini di tenuta, fedeli al luogo e affinati in rovere francese: la linea Gran Reserva (Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Carménère e un rosato Malbec/Cabernet Franc), l'apprezzatissimo blend Lien (Cabernet Franc/Cabernet Sauvignon/Carménère) e il trio icona Lien, Franco e Viola, tutti regolarmente sopra i 94 punti. Le visite si svolgono nella storica casona di cemento e negli ambienti moderni, con percorsi guidati nei vigneti circondati dai fiumi e degustazioni dei vini della tenuta.

Lun–Ven 10:00–18:00

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Viña Caminomar

Viña Caminomar è una cantina piccola e profondamente artigianale, fondata nel 2009 da Samuel Larraín e María José Duque a Santa Ana, Peralillo, a circa 34 km da Santa Cruz, al chilometro 67 della Ruta A90, nel cuore della Valle di Colchagua. L'intera operazione si svolge su una scala che la maggior parte dei produttori ha ormai abbandonato: 1,9 ettari piantati, una sola cantina da 5.000 litri e un ciclo annuale quasi interamente manuale. L'intento della famiglia fin dall'inizio è stato fare vini naturali e fatti a mano. La vendemmia di aprile è manuale, la diraspatura è anch'essa manuale, la fermentazione si affida ai lieviti indigeni con leggere pigiature ai piedi per circa 14 giorni, e i vini passano poi 12 mesi in rovere francese prima di essere imbottigliati senza filtrazione. In bottiglia riposano altri 12 mesi prima dell'uscita. Il lavoro in vigna è guidato da pratiche biologiche e sostenibili, e la scala ridotta permette alla famiglia di seguire da vicino ogni fase. I risultati hanno sorpreso il mondo del vino cileno. Nell'edizione 2021 la Guía Descorchados ha nominato il Vaho 2018 'Revelación' dell'anno con 94 punti e ha assegnato 93 punti al Sosiego 2018, punteggi notevoli per qualunque produttore, straordinari per una cantina di 1,9 ettari. Le visite sono una parte centrale del progetto. Samuel e María José aprono la tenuta tutti i giorni, dalle 9:00 alle 18:00, per degustazioni guidate, percorsi nei vigneti, tour fotografici, laboratori enologici, eventi privati e alloggi boutique, un enoturismo di piccoli gruppi fatto come i vini di Caminomar: a mano e secondo i propri tempi.

Lun–Ven 10:00–18:00

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Viña VIK

Viña VIK fu fondata nel 2004 da Alexander e Carrie Vik, che dedicarono due anni a percorrere il Sud America alla ricerca del terroir giusto prima di scegliere il Cile nel 2006. Acquistarono 4.500 ettari nella Valle di Cachapoal e ne piantarono i primi 327 a Millahue, nome che i mapuche traducevano come 'Luogo dell'Oro'. La parola mapudungun 'Milla' (oro) e la traduzione spagnola di 'Vik' come 'Cala' avrebbero poi dato il nome a uno dei vini di punta della tenuta. Il vigneto si trova in un anfiteatro interno circondato da colline, rinfrescato da una brezza oceanica che disegna un mosaico di microclimi e infila aria fresca tra i filari. L'enologo capo Cristian Vallejo vendemmia a mano e di notte, quando l'uva è più fresca, fermenta solo con lieviti indigeni e affina in barriques francesi nuove e usate. L'architettura è una dichiarazione a sé: la cantina, firmata da Smiljan Radic con Loreto Lyon, si incassa nella collina sotto una copertura in tessuto traslucido e una lama d'acqua riflettente, con la sostenibilità presente in ogni elemento. I vini di VIK figurano tra i migliori del Cile praticamente dal debutto. A Descorchados 2025, Milla Cala 2021 ha ottenuto 95 punti e si è aggiudicato 'Miglior Cachapoal Entre Cordilleras', oltre a entrare nei Top Red Wines e condividere il premio Miglior Assemblaggio Rosso; StoneVIK 2023, al suo primo millesimo, ha raggiunto 97 punti e vinto il premio Rivelazione. L'icona VIK completa un portafoglio che include anche La Piu Belle e Milla Cala, tutti elaborati con la paletta varietale piantata in azienda: Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Carmenère, Syrah e Merlot. Le visite si concentrano sulla Cava architettonica, un percorso guidato dalla cantina alla sala di degustazione, e si estendono al Vik Chile Retreat, l'hotel di lusso della famiglia in cima alla collina e uno degli alloggi di vigneto più distintivi del Sud America.

Lun–Ven 10:00–18:00

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Viña Anakena

Viña Anakena fu fondata nel 1999 dagli amici d'infanzia Felipe Ibáñez e Jorge Gutiérrez ad Alto Cachapoal, nella parte alta della Valle del Rapel, ai piedi delle Ande. Il nome viene dal rapanui, Anakena è una celebre baia dell'Isola di Pasqua e la parola si traduce all'incirca con 'caverna degli uccelli', in riferimento alla leggenda del Tangata Manu (l'uomo-uccello), tuttora presente sulle etichette della cantina con incisioni e pittogrammi ancestrali. Da quel primo vigneto a Cachapoal, l'operazione è cresciuta fino a superare i 400 ettari distribuiti su quattro terroir cileni: 155 ha nella calda Valle di Cachapoal, 128 ha nella fresca zona costiera di Leyda (Valle di San Antonio), 70 ha sul Cerro Ninquén nella Valle di Colchagua e altri 70 ha a Las Cabras. Questa varietà permette alla cantina di lavorare una paletta di vitigni insolitamente ampia, Cabernet Sauvignon, Carménère e Merlot dall'interno caldo; Pinot Nero, Sauvignon Blanc, Chardonnay e Viognier dalla costa di Leyda; e Syrah, Riesling e Malbec negli altri campi. Il portafoglio spazia dai varietali quotidiani fino alle bottiglie da singolo vigneto. La cantina moderna ha 148 vasche in acciaio inox, 1.300 barriques e una capacità di circa 3,5 milioni di litri all'anno, circa 400.000 cassette, esportate in oltre 50 paesi. Nel 2015 il marchio è stato acquisito dal gruppo australiano Accolade Wines per 30 milioni di dollari USA; l'enologo Gavin Taylor è rimasto alla guida del team dopo l'operazione. Tra le curiosità: Anakena è stata vino ufficiale del British Tennis e della Lawn Tennis Association. Le visite alla tenuta di Alto Cachapoal si concordano direttamente con la cantina, degustazioni e percorsi nei vigneti raccontano l'ampiezza di un produttore che ha costruito la propria identità attraversando quattro climi cileni molto diversi.

Lun–Ven 10:00–18:00

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Viña Bestias

Viña Bestias fu fondata all'inizio degli anni 2000 sulle rive del fiume Mataquito, nella Valle di Curicó, nella regione del Maule, a circa 80 km dal Pacifico e 60 km dalle Ande. Questa posizione centrale offre alla tenuta un clima mediterraneo con marcate escursioni termiche tra giorno e notte, venti del sud in estate che attutiscono il caldo e circa 600 mm di pioggia all'anno, quasi tutta concentrata d'inverno. La casa sfrutta quel clima lavorando esclusivamente varietà rosse, Merlot, Cabernet Sauvignon e Carménère, e cercando, secondo il team, vini 'vibranti, robusti, muscolari' che esprimano la forza del luogo. Il programma di affinamento combina rovere francese e americano: il francese porta eleganza e struttura alle cuvées più raffinate, l'americano aggiunge tannini e peso alle bottiglie più corpose. Il portafoglio risponde al nome, 'bestia' significa 'belva' in spagnolo, e ogni vino ha un proprio carattere: Bestia Icono al vertice, l'edizione limitata Grand Cru Bestia Gold, i più quotidiani Bestia Roja, Bestia Azul e Bestia Negra, il più giocoso Bestia Rock e uno spumante per le occasioni. Sostenibilità e metodi tradizionali a basso intervento sostengono il lavoro in cantina. Le visite si concordano direttamente con il team, degustazioni e percorsi nel campo, in cantina e attraverso l'intera linea di Bestias.

Lun–Ven 10:00–18:00

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Château Los Boldos

Le radici di Château Los Boldos risalgono al 1936, quando furono piantate le prime viti alla tenuta Santa Amalia a Requínoa, nella Valle del Cachapoal Andes (O'Higgins). La cantina come la conosciamo oggi nasce nel 1991, quando una società francese acquistò la proprietà e iniziò a produrre vini di fascia alta, applicando l'impostazione vinicola francese all'eleganza del Cachapoal andino. Dal 2008 la tenuta appartiene al Sogrape Group, casa vinicola familiare portoghese con presenza in tutti i continenti, che ha investito a fondo nella modernizzazione della cantina. Il vigneto si estende su circa 180 ettari nel Cachapoal Andes, dove le maggiori altitudini e le notti fresche pre-cordillerane danno struttura ai rossi e freschezza ai bianchi. Il portafoglio poggia su Cabernet Sauvignon, Carménère, Merlot e Syrah per i rossi, e su Sauvignon Blanc e Chardonnay per i bianchi. I vini raggiungono il mercato internazionale su diversi livelli, tra cui Tradición Reserva e Gran Reserva, distribuiti dalla rete globale di Sogrape. La tenuta sorge in Camino Los Boldos a Requínoa, incorniciata dai contrafforti andini, e le visite si concordano direttamente con la cantina, percorsi tra i locali storici e le aggiunte più recenti, accompagnati da degustazioni della gamma Château Los Boldos. La combinazione di sensibilità francese, un campo cileno con storia e un gruppo familiare portoghese sullo sfondo dona alla casa un'identità discretamente cosmopolita, persino in una valle nota per la sua tradizione.

Lun–Ven 10:00–18:00

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Torreón de Paredes

Torreón de Paredes fu fondata nel 1979 da Don Amado Paredes a Rengo, nella Valle dell'Alto Cachapoal nella regione di O'Higgins, a circa 114 km a sud di Santiago. Il progetto è stato costruito attorno a un'idea semplice e quasi letteraria, racchiusa nella frase del fondatore, 'il vino da assaporare, vivere e apprezzare', e Don Amado parlava spesso del desiderio di riunire attorno al tavolo grandi pensatori e scrittori, citando Walt Whitman, Pablo Neruda e Gabriela Mistral come lo spirito con cui voleva che il suo vino dialogasse. Oggi i figli Álvaro e Javier Paredes guidano l'azienda familiare, con il padre ancora nel ruolo di mentore. Il Fundo Santa Teresa, in Camino Las Nieves, occupa un tratto del Cachapoal andino noto per le sue marcate escursioni termiche e i suoli granitici, un terroir adatto alla maturazione lenta dei vitigni bordolesi e a un piccolo lotto di bianchi di clima fresco. Il portafoglio si articola in sei linee ben definite: l'icona Don Amado, assemblaggio di Cabernet Sauvignon e Merlot; Reserva Privada, un Merlot affinato in rovere francese; Reserva, un Cabernet Sauvignon anch'esso affinato in rovere francese; il Sweet Raquel, una vendemmia tardiva di Gewurztraminer; l'Andes Collection Sauvignon Blanc; e il Valdemoro Cabernet Sauvignon. La tenuta accoglie visitatori tutto l'anno con percorsi guidati nel campo e nelle sale di produzione, un'enoteca e un bancone di degustazione, eventi privati e un club soci con sconti. L'approccio della famiglia riflette lo spirito fondativo: vini di qualità costruiti attorno alla cura, alla conversazione e all'apprezzamento lento di ciò che sta nel bicchiere.

Lun–Ven 10:00–18:00

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Viña Valle Secreto

Viña Valle Secreto è stata creata alla fine degli anni '90 da Antonio Puntí e Claudio Berndt, due figli di famiglie del mondo del vino con un'unica ambizione, costruire una piccola casa focalizzata sul terroir in un angolo tranquillo della Valle del Cachapoal. Dopo circa un decennio di preparazione dei vigneti, le prime bottiglie commerciali arrivano sul mercato nel 2010 e oggi Claudio Berndt e la sua famiglia portano avanti il progetto da Los Maquis, Pelequén e Malloa, con l'ufficio commerciale a Rengo. La tenuta sorge ai piedi delle Ande nel Cachapoal, a circa 132 km a sud di Santiago, terra di vini rossi, con quelle giornate calde e quelle notti fresche che favoriscono Cabernet Sauvignon, Carménère e Syrah. Il portafoglio si articola su due linee. First Edition è la faccia quotidiana dei varietali del Cachapoal: Syrah, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Carménère, Merlot e Sauvignon Blanc. Private Reserve è la faccia più riservata, varietali e assemblaggi in edizione limitata, guidati dal caratteristico Syrah-Cabernet Sauvignon-Carménère (circa 55 / 25 / 20). Entrambe le linee hanno ottenuto buoni punteggi e riconoscimenti dalla critica internazionale. Un filo tranquillo, quasi devozionale, attraversa il luogo. La tenuta è costruita attorno alla Cappella San José de Los Maquis, una piccola chiesa eretta intorno al 1830. Nel 2010 Valle Secreto si impegnò a preservarla, e l'edificio restaurato continua a funzionare come cappella e come punto di incontro per i visitatori. La cantina e la sala vendita accolgono il pubblico nei giorni feriali, con percorsi tra i vigneti, la cantina e gli spazi della cappella.

Lun–Ven 10:00–18:00

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Viña Tipaume

Viña Tipaume è uno dei primi progetti vinicoli artigianali nati in Cile. È stata fondata nel 1996 nella Valle del Cachapoal da Yves Pouzet, agronomo ed enologo francese formato a Parigi, con esperienze tra Chablis, Napa Valley e l'Ica peruviana prima di arrivare in Cile all'inizio degli anni '80, e dalla moglie cilena Valentina Grez, il cui cognome avrebbe dato in seguito il nome alla linea in anfora. I figli Vincent e François fanno oggi parte dell'azienda. La tenuta si trova a Rengo, scoperta dalla coppia attorno al 1995 durante una giornata di arrampicata nella zona. Il nome, in mapudungun, significa 'luogo d'uscita' e deriva da un piccolo torrente che costeggia la proprietà, in riferimento alle acque di disgelo andino che da secoli irrigano la valle. Il vigneto si estende su appena 5 ettari, piantati soprattutto a Carmenère e completati con Cabernet Sauvignon, Merlot, Malbec, Pinot Nero, Sangiovese, Viognier e la inusuale Lacryma Christi. Fin dal primo filare il vigneto è stato condotto in regime biologico, e poi anche biodinamico; le viti restano completamente in asciutta, costringendo le radici ad andare in profondità in cerca di acqua e minerali, e dando densità ai vini. La cantina fu costruita sotto la casa di famiglia nel 2004 e produsse i primi vini nel 2005, esattamente 1.162 bottiglie. Tra il 2008 e il 2011 il team sperimentò con fermentazioni in anfore di argilla, imbottigliando quei vini sotto una linea a parte chiamata 'Grez' (cognome di Valentina e parola francese per argilla). La produzione attuale si mantiene sotto le 3.000 bottiglie all'anno, circa la metà resta in Cile (presente nelle carte di Boragó, Ambrosia e 99) e l'altra metà viaggia verso Brasile, Giappone, Norvegia e Belgio. Le visite al piccolo campo di Rengo sono accolte direttamente dalla famiglia, percorsi nei vigneti, degustazioni dell'intera gamma e alloggio per chi vuole passare la notte nel cuore del progetto.

Lun–Ven 10:00–18:00

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Viña La Rosa

Viña La Rosa fa vino da due secoli a Peumo, nella Valle del Cachapoal, la casa ha festeggiato i 200 anni nel 2025, e rimane, lungo sei generazioni della famiglia Ossa, una delle aziende familiari più longeve del Cile. Oltre al vino, la famiglia è stata parte integrante della vita pubblica di Peumo: la visita del presidente Arturo Alessandri Palma alla tenuta nel 1932 è entrata nella memoria locale, insieme alla scuola, all'ambulatorio e al teatro che La Rosa costruì per il paese nei decenni successivi. Oggi Daniel Eyzaguirre è direttore generale, con Ismael Ossa Errázuriz ancora al timone dei progetti premium della famiglia. La tenuta è organizzata attorno a tre proprietà nelle vicinanze di Peumo. La Rosa, il vigneto storico, si estende dai suoli sabbiosi lungo il fiume Cachapoal fino ai pendii colluviali più profondi, un terroir che ha dato alla casa una notorietà internazionale per il Carménère. Cornellana si trova in una valle isolata e rocciosa, con suoli vulcanici compattati nei millenni. La Palmería è incastonata nel Parco Nazionale Privato Cocalán, dove La Rosa protegge anche la palma cilena endemica (Jubaea chilensis), con suoli intrusivi e vulcanici che danno spina dorsale geologica ai vini di questo sito. Il portafoglio riflette questa tripla impronta in circa undici linee: l'icona Ossa; l'omonima linea La Rosa; Cornellana Volcano Sedimentario, dedicata a vini di minima intervenzione; Don Reca, assemblaggio di cinque vitigni in omaggio a Recaredo Ossa Undurraga, pioniere della quinta generazione; La Capitana con la sua linea da singola vigna di Cabernet Franc e Carménère; la più giovanile Y; le gamme La Palma e La Palma Reserva; e gli spumanti di casa. Tutto è imbottigliato in origine, in una cantina secolare. I riconoscimenti recenti sono arrivati a raffica. Nel 2025 la casa ha ottenuto il Global Master Carménère e Cornellana Volcano Sedimentario è stato eletto miglior vino della categoria; l'Ossa 2015 ha raccolto alti punteggi alla fine dello stesso anno; e all'inizio del 2026 il responsabile enologico è entrato tra i 100 migliori al mondo. Le visite alla tenuta storica di Peumo si organizzano con il team commerciale di La Rosa, per degustazioni e percorsi guidati.

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Viña Borde Lago

Viña Borde Lago, letteralmente 'vigna sulla riva del lago', nacque nel 1993, quando una famiglia acquistò una proprietà sulla sponda nord del Lago Rapel, a Las Cabras (O'Higgins), originariamente come rifugio familiare per il fine settimana. Il terreno scivolò poco a poco verso il vino: un appezzamento qui, alcune viti là, finché la famiglia decise che il luogo aveva più senso come una piccola cantina boutique, costruita attorno al lago e alle persone che lo curano. La proprietà copre 8 ettari, di cui solo 2,5 sono vitati. Cabernet Sauvignon e Carménère guidano il vigneto, accompagnati da Syrah, Pinot Nero e altre varietà nobili. Il sito gode di un microclima legato al lago stesso: giornate estive intorno ai 30 °C e notti che scendono vicino ai 9 °C, il tipo di escursione termica che dà precisione aromatica e mantiene il vino fresco. L'approccio è volutamente artigianale. Le parcelle sono lavorate e vinificate a mano, senza grandi macchine, e il team opera senza pesticidi di sintesi né additivi chimici, i vini che ne risultano sono presentati come naturali. Dopo la fermentazione, affinano in barrique per 9-18 mesi e poi riposano altri 12 mesi in cantina scura e umida prima dell'uscita. La produzione resta piccola, circa 12.000 bottiglie all'anno, di rossi eleganti, fruttati, con tannini morbidi e una presenza misurata del legno. La famiglia accoglie i visitatori in Parcela 26-A Sitio 3, Santa Clarisa, con percorsi guidati dal vigneto alla sala delle barriques e una degustazione abbinata a sapori locali. Tra settembre e febbraio la visita può estendersi, trekking lungo il lago, un belvedere in altura, una vasca riscaldata sulla riva e gite in barca sul Rapel stesso.

Lun–Ven 10:00–18:00

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Viña Laura Hartwig

Viña Laura Hartwig affonda le radici nel 1928, quando Osvaldo Bisquertt acquistò il fondo Santa Laura vicino a Santa Cruz, nella Valle di Colchagua. Sua figlia Laura Bisquertt ereditò il terreno nel 1966, e il marito Alejandro Hartwig dedicò gli anni successivi ad aggiungere appezzamenti contigui e a lavorare la terra come un'azienda agricola tradizionale. Nel 1971 la famiglia si trasferì a Montreal, dove Alejandro lavorò per l'azienda farmaceutica tedesca Boehringer Ingelheim, e dove, lungo il decennio, maturò la convinzione che i vitigni bordolesi classici potessero dare grandi vini sui suoli che aveva lasciato in Cile. La famiglia tornò e nel 1978 furono piantati i primi vitigni bordolesi. La cantina fu costruita nel 1994 e il primo vino, un Cabernet Sauvignon Reserva uscito nel 1995, attirò subito attenzione. Oggi il progetto è interamente nelle mani della seconda generazione: Cristián Hartwig come presidente, Alejandro Hartwig come direttore generale e viticoltore, l'enologo capo Rodrigo Yavar alla guida della cantina e Matías Hartwig responsabile delle vendite e del turismo. La tenuta sorge in Camino Barreales a Santa Cruz, nel cuore della Valle di Colchagua, e opera su scala boutique con circa 10.000-12.000 cassette all'anno. Il vigneto è costruito attorno alla famiglia bordolese, Cabernet Sauvignon, Malbec, Cabernet Franc, Petit Verdot, completata dallo Chardonnay. I vini hanno viaggiato lontano fin dall'inizio, arrivando in Canada (LCBO), Stati Uniti, gran parte dell'America Latina, Ungheria e Italia, e fino a Cina, Corea del Sud e Thailandia. Laura Hartwig ha anche contribuito a costruire l'identità della valle: cofondatrice della Ruta del Vino di Colchagua nel 1996 e dell'associazione Viñas de Colchagua nel 1999, e membro del movimento dei produttori indipendenti MOVI dal 2014. La tenuta di Santa Cruz accoglie visitatori tutto l'anno, con percorsi guidati e degustazioni da concordare in anticipo con il team turistico della famiglia.

Lun–Ven 10:00–18:00

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Rancagua

Capoluogo della Regione di O'Higgins (circa 250.000 abitanti) e una delle città più cariche di storia del Cile. La Battaglia di Rancagua dell'ottobre 1814 fu la sconfitta decisiva che spinse l'esercito patriota all'esilio e cambiò il corso della guerra d'indipendenza; la Casa del Pilar de Esquina e la Plaza de los Héroes ancorano ancora il centro coloniale. Rancagua è anche la porta verso il gigantesco giacimento di rame El Teniente e verso il villaggio minerario di Sewell, Patrimonio dell'Umanità, sulle Ande; ed è la capitale del rodeo cileno, con la Medialuna Monumental che ospita ogni anno il campionato nazionale.

San Fernando

Città agricola di circa 75.000 abitanti nella Regione di O'Higgins, capoluogo della provincia di Colchagua. Fondata nel 1742, San Fernando sorge nella pianura del Cachapoal e del Tinguiririca ed è la porta pratica alla valle vinicola di Colchagua a ovest e alle Termas del Flaco, in alta cordigliera, a est. La Plaza de Armas, la Casa Patronal de Lircunlauta e un mercato agricolo ancora attivo le danno l'aria di un capoluogo di provincia contadina.

Santa Cruz

Cuore della Valle vinicola di Colchagua (circa 40.000 abitanti), Santa Cruz è il centro di uno dei poli enoturistici più curati del Cile. Il Museo de Colchagua, una delle più grandi collezioni private del Sudamerica, fa da àncora alla Plaza de Armas, e cantine come Viu Manent, Montes, Casa Silva e Lapostolle si raggiungono in giornata. A marzo il paese si riempie per la Fiesta de la Vendimia, quando la piazza diventa una grande degustazione all'aperto.

Pichilemu

Capitale Nazionale del Surf del Cile (circa 16.000 abitanti, molte volte tanto d'estate). La costa a sud del paese culmina a Punta de Lobos, un break a sinistra di livello mondiale che ha ospitato prove del World Surf League. Il centro abitato conserva un'aria bohémien e tranquilla, spiagge di sabbia nera, il Parque Ross dichiarato monumento storico con il suo padiglione di inizio Novecento, e il vecchio casinò fatto costruire dal fondatore Agustín Ross nel 1906.

Reserva Natural Tipaume

Aperto tutto l'anno · Free

Escursionismo · Fauna Selvatica · Campeggio

Termas Cauquenes

Tutti i giorni 9:00–20:00 · $15,000 CLP day pass

Parcheggio · Ristorante · Alloggio

Termas del Flaco

Dec–Apr 8:00–20:00 · Free

Escursionismo · Campeggio · Parcheggio

Centro de Esquí Chapa Verde

Giu–Set 9:00–17:00 · $35,000 CLP day pass

Parcheggio · Ristorante

Ciudad Minera de Sewell

Visite guidate Mar–Dom · $10,000 CLP

Tour · Parcheggio

Reserva Nacional Río Los Cipreses

Ott–Apr 8:30–18:00 · $5,000 CLP

Escursionismo · Campeggio · Fauna Selvatica · Pesca

Santuario de la Naturaleza Alto Huemul

Accesso limitato · Free (permit required)

Escursionismo · Fauna Selvatica

Playa de Pichilemu

Aperto tutto l'anno · Free

Parcheggio · Animali Ammessi

Cervecería MUBEFRI

Brewpub di Rancagua che unisce birra artigianale e cucina gourmet, con 16 spine prodotte in casa, hamburger, pizze e musica dal vivo. Una delle mete birrarie più consolidate dell'O'Higgins.

Tue–Sun 17:00–01:00

Degustazione di birra · Ristorante · Negozio · Parcheggio